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[Brisbane] 南北吃货看过来 自己做的美食分享❤

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楼主
Twinkbell 发表于 2016-8-17 23:16:54
3426 6

我本是一个合格的吃货,无奈身处偏远农村,物资匮乏, 只能自己动手了~
            开个帖子纪录一下自己的料理历程,顺便寻找志同道合的吃友一起探讨美食!


泰式罗勒牛肉: 用的coles买的酱料兑鱼露和蚝油调的汁。味道虽然不能完全还原,不过操作简单,下饭一流。
酸甜豆腐:豆腐两面煎黄,番茄切碎炒烂加糖醋汁, 解救食欲胃口大开
蔬菜:楼主比较懒,经常都是直接生吃

糖醋小排: 排骨煮7成熟,煎香,加糖醋汁煮到干就好,我加了一点lemonlade 。。其实也不知道会不会变好吃,只是正好想喝。


椒盐大虾: 冷冻的king prawn,肉太老不适合白灼。先用油炸透,用少量虾油爆香葱姜蒜,虾回一下锅再撒椒盐。 连皮吃超赞!


偷懒的午餐,面包烤一下,三文鱼+cream cheese+小葱+沙拉=健康又美味。有时间还可以加上万能的水煮蛋和牛油果。


懒人brunch: crumpet 放toaster烤一下, 放上牛油果,溏心蛋,小葱。 我放了黑醋,个人感觉整个升华了,喜欢醋的可以试试。





未完待续。。。
有人看的话之后再出面食系列吧~~

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沙发
 楼主| Twinkbell 发表于 2016-8-19 00:28:45 来自手机
8/16 深夜食堂:日式肥牛盖饭+味增汤

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板凳
 楼主| Twinkbell 发表于 2016-8-23 13:14:35 来自手机
homemade口水鸡
coles烤鸡当天忘了吃,隔夜之后干脆撕碎了,一半做口水鸡,骨头和鸡胸做鸡粥。
麻麻辣辣超上瘾!

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地板
 楼主| Twinkbell 发表于 2016-9-6 14:27:58 来自手机
韩式猪骨汤+海螺拌面

sunnybank韩国超市可以直接买到猪骨汤半成品,炖上就可以开吃!

三分钟搞定海螺拌面!

食谱地址分享给大家
http://www.beyondkimchee.com/spicy-korean-sea-snail-salad/

海螺罐头,素面,葱丝,还有其他主要调味料都能在韩国超市买到哦! 非常方便,下酒一流!

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 楼主| Twinkbell 发表于 2016-9-6 14:36:14 来自手机
鸡汤牛肉米粉

*Coles买的整鸡,切一半,过一下水, 加姜葱小火炖鸡汤

* 去肉店买大块beef tendon 改小之后泡3小时去血水, 加上花椒桂皮香叶八角茴香,老抽生抽冰糖,一起扔到电饭煲里按下煮汤

*中国超市买了干的桂林米粉,煮10分钟左右,过冷水。在用鸡汤煮一下,撒上小米辣,泡椒,和牛肉一起开吃

*肉卤好之后拿出来让它收紧一会再切,剩下的肉可以放冰箱,随时拌上酱油糖醋辣椒油就可以直接吃啦

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yannie333 发表于 2016-9-13 00:27:16 来自手机
真是高厨啊!赞一个
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 楼主| Twinkbell 发表于 2016-9-14 20:16:25 来自手机
Lobster Angelhair 原创食谱首发

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