蝴蝶卷馒头

oz指南针团队

蝴蝶卷馒头

做法：

1、把面粉、酵母和牛奶放一起，开始揉面；

2、大约5分钟，揉成光滑的面团，放温暖湿润的地方进行发酵；

3、发至两倍以上大，完成发酵；

4、把面团放案板上按压排气，分成12等份，每份搓成长条；

5、如图示，两头向内卷起；

6、如图示，两个卷背靠在一起，中间留出须的部分；

7、用筷子将面卷向中下方夹出一道痕；

8、用刀子将蝴蝶的触须切开；

9、稍微整理下形状

10、依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟；

11、开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。

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