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[Brisbane] 酱肉包子(想土豆烧肉或蒸馒头的也来看下)

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楼主
oozhu 发表于 2012-8-2 17:42:28
3004 29
本帖最后由 oozhu 于 2012-8-2 17:44 编辑

最近老婆点名要吃酱肉包子上网学习了一下,做的很成功,结合布村实际给大家讲解一下。

一楼,酱肉

原料说一下,Wollies slow cook猪排500g,葱姜蒜适量,豆瓣酱和甜面酱各两大勺(吃饭用的勺子……)

猪排飞水,我个人通常冷水下肉,水开再煮3分钟,后捞出猪排用热水冲去浮沫。

开大火热油,6成热时下葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和甜面酱各两大勺炒散。再下猪肉同炒,翻两下,加料酒和适量生抽,尝下味道,加热水大火烧开撇去浮沫,转中火炖(喜欢重口味的可以加一瓣八角,一块桂皮同炖)。

这次主要是为了做包子馅,所以加了发好的香菇和猪肉同炖。想吃土豆烧牛肉的可以下土豆,并把猪肉换成牛肉,也很好吃。

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上瘾 发表于 2015-4-15 00:47:54
爱吃且不怕麻烦~
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29
hope613 发表于 2015-2-28 22:08:37 来自手机
好棒呀
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28
玛塔塔 发表于 2012-9-15 14:41:20
嗯嗯。好男人。叫我猪猪看看你,让他学会叉烧酥。
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27
买了卖了买卖了 发表于 2012-9-12 21:22:29
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26
yo1yo2 发表于 2012-9-4 01:27:16
百变狐狸 发表于 2012-9-3 23:03
你的液体分泌了太快了,属于早泄

某人太脏了。
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25
百变狐狸 发表于 2012-9-3 23:03:19
yo1yo2 发表于 2012-8-5 21:59
我的某个器官开始分泌液体了。。

你的液体分泌了太快了,属于早泄
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24
Wawapanda 发表于 2012-9-3 22:38:08
oozhu 发表于 2012-8-2 17:43
二楼开始包子

仍然从原料讲起,Plain Flour,Baking Powder,和Dry Yeast,全都是Wollies有卖,就在面粉 ...

i like to eat stream bun
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23
wenyu1234 发表于 2012-9-1 18:42:23
两个人合作做饭,LZ真是和睦的一家~~食物必定也美味~~
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22
 楼主| oozhu 发表于 2012-9-1 18:33:15
多谢捧场,厨神收了不谢……
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