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楼主: cainiaoduo
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[Brisbane] 系统清空了~ 抱歉了

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hlhott 发表于 2013-1-6 19:55:11
馋死啦!~自己做做看
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sunnyhome 发表于 2013-1-6 20:32:06
那个红色的,还是不加为妙。 添加剂  !
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 楼主| cainiaoduo 发表于 2013-1-6 21:25:13
sunnyhome 发表于 2013-1-6 20:32
那个红色的,还是不加为妙。 添加剂  !

恩。我在图片中添加的那个红的确实不知道是不是添加剂,所以在此就不妄下结论了。但是还是要强调两点:
1.中国人做菜,讲究香味俱全。红曲粉只是给菜肴增色,如果不加不会影响口感
2.但如果你能买到 “红曲粉”的话,还是可以加的。因为正如我前面所说红曲粉,是一种天然红色素是用糯米蒸制后接种红曲菌种,发酵繁殖的,产品是发酵后的暗红色糯米,经粉碎后成为红曲粉。所以是纯天然的。



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 楼主| cainiaoduo 发表于 2013-1-6 21:26:34
hlhott 发表于 2013-1-6 19:55
馋死啦!~自己做做看

恩。好吃,祝你成功!
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lostinbrisbane 发表于 2013-1-7 08:05:24
cainiaoduo 发表于 2013-1-4 17:23
没试过哦,不知道腐乳汁会不会对糖醋排骨的味道有影响呢?会不会篡味呢?

是会有一些腐乳的味道.
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hekangcheng 发表于 2013-1-29 20:24:49
waaaaa! V587!!!!
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aysren 发表于 2013-2-3 10:30:07
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sophiekong1991 发表于 2013-4-17 18:15:41
LZ LZ,想问问那个类似于红曲粉的东东是在哪里买的呀?
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shahoumiss 发表于 2013-4-18 11:17:55
红曲粉在哪可以买到啊
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 楼主| cainiaoduo 发表于 2013-4-23 00:40:55
shahoumiss 发表于 2013-4-18 11:17
红曲粉在哪可以买到啊

布里斯班好像没看到有卖的。你可以用我图中那个红色的粉末代替。而且红曲粉只是上色作用,用于不用不影响口味的。
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