大佬秆厨房--红烧狮子头

大佬秆 发表于 2012-10-2 23:57
买五花肉的时候买肥一点儿的，然后把肥的部分剃下来就好了。我原来还自己炼大油呢，炒青菜那叫一个香。不 ...

那些我基本都不保留

艾瑪,這些食材都在哪裡買的, 會做菜的人和不會做菜的人的差距 ...

下雨不怕有大頭 发表于 2012-10-3 09:50
艾瑪,這些食材都在哪裡買的, 會做菜的人和不會做菜的人的差距 ...

我不叫艾玛，哈哈。

这些辅料鬼佬的华人的超市都有卖的。

最爱丸子啦~~~~~~~~~

好丰富的肉丸子，弄得我也跃跃欲试了

熊熊火舞 发表于 2012-10-3 16:35
好丰富的肉丸子，弄得我也跃跃欲试了

要不你来个清炖的，然后我拿红烧的跟你换。

大佬秆 发表于 2012-10-3 16:38
要不你来个清炖的，然后我拿红烧的跟你换。

我琢磨琢磨哦，上次回上海时，看到个节目，是从切肉开始做的清蒸狮子头，一直想试试，也懒得弄

熊熊火舞 发表于 2012-10-3 16:46
我琢磨琢磨哦，上次回上海时，看到个节目，是从切肉开始做的清蒸狮子头，一直想试试，也懒得弄

嗯，我在江苏和杭州那边儿吃的清炖狮子头，都是自己剁的大肉馅，没有机器绞地那么细。

大佬秆 发表于 2012-10-3 17:00
嗯，我在江苏和杭州那边儿吃的清炖狮子头，都是自己剁的大肉馅，没有机器绞地那么细。

我看的那个好像根本就是小肉块

熊熊火舞 发表于 2012-10-3 17:01
我看的那个好像根本就是小肉块

嗯，说白了就是肉丁丸子。