老北京最难忘的十大街头小吃

        

糖瓜儿'：一种用黄米和麦芽熬制成的粘大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为'关东糖'，拉制成扁圆型就叫做'糖瓜'。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥粘，别有风味。“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。

真不错，满满的怀念