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YoYo知道

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楼主: 台北人
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[Brisbane] 高筋麵粉

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11楼
11rain 发表于 2013-10-22 15:30:16
COLES的PLAIN FLOUR是中筋

但高中低分別就差在那個里面的粉量

自己上網找找看，中筋也可混成高筋

之前因為華人店沒低筋，所以就試過把中筋混成低筋 (我是在中筋加CORN FLOUR)，還可以
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12楼
pbk8888 发表于 2013-10-22 20:51:13
你还是去华人超市买吧
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13楼
heyyooy 发表于 2013-10-22 21:33:44
大的supplier都是提供bakers flour做麵包 25kg/bag
蛋糕一般用pre mix 要嘛就是混搭plain flour
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14楼
八零食堂 发表于 2013-10-28 01:51:19
华人超市的超白筋性就很好了。不然去买面筋粉吧。
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15楼
daisylove 发表于 2013-10-28 09:51:23 来自手机
謝謝樓主分享
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