上海酱鸭

kay0602

我做了一个上海酱鸭，秀给大家看看，怎么样？

看上去老嗲额

灵啊灵啊

灵额，整只额。

接棍饿！

斜斜打加夸奖
过几天有空在做一些上海菜和点心，给大家看看，馋馋嘴巴

鸭头怎么没有了

浓油赤酱，收水收的不错！嗲额！

能提供食譜嗎?謝謝

很简单，鸭子要买1点8公斤的，太大太油了，这个size正好，洗干净，放在锅里加凉水和姜一起煮开，水开了在煮5分钟，然后把水倒掉，洗干净鸭子，然后把鸭子放在锅里，到上金味王酱油，加几点老抽，加葱姜酒和水，水要放到鸭子满的不到一点，然后盖上盖，开上大火，煮到水开，火开小点在煮，在煮的过程，要不停的把锅里的烫交在鸭子身上，还要把鸭子翻生，这样就比较均云，等水还有一半时，在要加糖，这样水收的快，汤也比较稠，等汤剩下一小碗就把鸭子拿起放在盆子里，等冷了就开以把鸭子切成一小快一小快，淋上那一小碗汤汁，散上葱花，就ok了。
这就是上海的酱鸭家庭基本做法，阿拉哦里一直各能组的。