哪些菜适合做凉拌菜

oz指南针团队

【养生讲堂】并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。还有以下四类蔬菜不适合凉拌：1.马齿苋等野菜。2.十字花科蔬菜。3.芥菜类蔬菜。4.含草酸较多的蔬菜。