超级香富维他命A 将作人类临牀测试

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澳洲专家昨宣布，通过基因改造培育出营养超级丰富的香蕉，稍後将进行人类临牀测试，检视它可为人体提供多少维他命A。若测试有成效，这种香蕉预计可在2020年前广为培植，改善非洲数以百万人的生活。

昆士兰科技大学（QUT）的研究人员藉基因改造培育新款香蕉，外表与普通香蕉无异，但肉质较偏橙色，而且富含有可在人体内转化成维他命A的α和β胡萝卜素。研究负责人James Dale期望今年底可得出结论，并计划在乌干达，卢旺达、刚果、肯尼亚和坦桑尼亚等地采用相同技术大量生产，改善当地民众营养不足的问题。

香蕉是东非等地的主食，惟铁质等营养素低，尤其缺乏维他命A。根据世卫资料。全球有2.5亿学前儿童缺乏维他命A，每年有25万至50万缺维他命A儿童失明，当中半数变盲後12个月内死亡。

（法新社）

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