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[Brisbane] 求助 关于牛肉干的做法

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楼主
xy88 发表于 2013-3-13 18:34:36
1174 13
这些天突然想吃牛肉干了,是自己做的那种,两年前我看过有人发在这个版块的做牛肉干的帖子自己做了很多次(两年前)都很好吃,貌似是牛肉先过血水,然后拿花椒大料姜葱煮煮30分钟吧等汁收干了就用烤箱烤,烤多久具体忘记了,烤完再用淀粉加糖加芝麻还有辣椒粉做汁再炒一下就好了,牛肉吃上去很硬有嚼劲,好吃,可是这次我也是这么做的,但就是具体最后一步炒汁用的调料有点不记得了,怎么做出来的牛肉干一点也不干啊,就比红烧牛肉干一点点而已,到底是哪步出了错啊?谁知道怎么做真正的四川牛肉干?求方子!!多谢啦4 G
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澳龙 发表于 2013-10-20 18:30:29
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liiiz 发表于 2013-10-5 22:16:32
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280595
我用這個方法做過,挺好吃。
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yujinchen12 发表于 2013-9-24 22:20:21 来自手机
我在家用烤箱烤的还不错
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搬家啦搬家啦 发表于 2013-9-20 14:55:08
煮好之后可以用微波炉阿,先撒一些芝麻,微波炉5分钟左右,芝麻开始跳了就证明快好了
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水一方 发表于 2013-9-19 22:35:47
口水中
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ccpbella 发表于 2013-9-18 19:55:09
买一大块牛肉,切丁,咖喱粉,盐,胡椒,酒,生抽一点点,腌制半小时。直接放炒锅,不加水,开中小火,直到出油,把油水出干后,再拌入以上调理,咖喱粉多放点。放微波炉,没5分钟停一下,翻个身。大概丁个3-4次(自己看一下啊,因为每家微波炉的火力不一样)。就可以啦。喜欢的可以放白芝麻一起丁。
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rita258 发表于 2013-9-17 20:31:04

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hty 发表于 2013-3-29 14:05:38
同求~~
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m2158430 发表于 2013-3-25 20:12:23
求教~~~~~~~~~~~~~~~
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