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[Brisbane] 布村有木有好吃滴麻辣香锅呢?或者有木有其他好吃的推荐,小尾羊除外

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楼主
小暗卡卡 发表于 2012-10-4 12:08:28
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    昨天看到国内一个朋友发博吃麻辣香锅,一下勾起了我的瘾。。。就想知道布村有没有好吃滴麻辣香锅呢?求推荐,求推荐。。。另外,大家还知道什么好吃的,求分享,求分享,。。理解一下一个吃货的心吧。。。。。{:5_1234:}{:5_1234:}{:5_1234:}
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22
township 发表于 2012-10-12 14:41:36
首先,我要感谢本论坛提供给食客评价餐馆和美食的平台。
道香村(township)是一个讲究信誉的餐馆,而且我们将更加关切食物的色香味,尽可能呈现出食物的自然美味和健康。
任何关于食物与健康,服务与被服务的评价我们均非常重视,不妥当之处将会迅速解决。
比如夫妻肺片切片厚薄不均匀的意见,现在不可能再出现。

当然,众口难调是不可避免的,但还是尽量关注每一个细微之处。

道香村目前的香锅共有:五花(肉)什锦、小海鲜、鸡翅鸡杂、百汇、麻辣牛杂、麻辣鲜虾和麻辣鸡等7种,每种香锅的食材均有固定的配料和配重,食客每次吃同一种香锅不可能吃到不同的食物。

比如“百汇麻辣香锅”的荤菜是由肥肠、百叶、牛肚、鸡心、午餐肉和鱿鱼卷组成,素菜是胡萝卜、卷心菜、芹菜、玉米笋、香菇组成,所有材料的份量均有固定标准,如果没有操作上的疏忽,通常不会有什么意外,所有的荤菜份量均严格称量。
如果点食“五花什锦麻辣香锅”,五花肉的配量有200克,午餐肉120克,但有五种丸子和十种不同的素材。。。,喜爱吃肉的客人点这道菜一般都意犹未尽。

道香村的茶水茶壶一桌一换,不会发生重复使用的状况。
食物再回收利用的可能性完全没有。


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21
尤悠@_@Ecy 发表于 2012-10-10 20:19:33
本帖最后由 尤悠@_@Ecy 于 2012-10-10 20:20 编辑

前段时间和女朋友去吃稻香村,菜单上香锅里有什么都没写
我女朋友喜欢吃素菜,我喜欢吃肉类,于是就问问有什么素菜什么荤菜
服务员一问三不知,说,就是香锅里都有的那些啊,白菜啊什么的。。。。
然后态度倒是很好的跑去厨房问了3遍。。。
分量很大,1个锅2个人可以吃2顿还剩。

不过,
香锅的品质真心差。湿答答的一点都不象炒香锅,
味道反正就那样,不算好吃也不至于难以下咽。
点了米饭,然后服务员拿了2个迷你小碗,就是千里香火锅用来装酱料的那种大小,给了2碗,
不够吃,又要了1碗。
结账的时候发现快50,一看详细,迷你小米饭$2/碗,3碗$6,container 60c/个。2个$1.2
都快赶上一个lunch box了。。。

快吃完的时候对面一桌先吃完走人,
服务员去收桌子的时候,直接把没喝完的茶从茶杯里倒回茶壶,然后杯子收走,茶壶拿去了counter。
希望是茶壶是在counter洗,在counter泡,而不是拿出来给下一个客人用吧。
希望这一点可以改进,因为真的看上去会让人误解而且感觉恶心的不行。
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yanghan211 发表于 2012-10-10 10:55:39
是那个小尾羊附近吗
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township 发表于 2012-10-9 23:34:45
漂泊的心 发表于 2012-10-4 12:55
好像是叫稻香村吧麻辣香锅还不错,在runcorn plaza。吃过一次

是“道香村”,英文名称是Township,不是“稻香村”
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18
township 发表于 2012-10-9 23:21:52
juankk 发表于 2012-10-9 09:34
前两天跟老公刚去吃完,点了一个夫妻肺片一个鸡翅鸡杂的炒香锅。
夫妻肺片: 调味不错的,舌片太多,牛肚牛 ...

谢谢16楼发表的感受。
关于夫妻肺片,确实有牛舌和牛心切片太厚的问题,原因是上周三有个号称专业的抓码(厨房配菜)的新手试工,把一批新成熟的牛舌和牛心切的很厚,并且把两者混合在一起了。。。这个问题这一周应该不会再出现,今后也不会发生。
关于香锅中用罐装玉米笋,没错,道香村正在考虑不用玉米笋,但是有个别客人喜欢吃玉米笋。
香菇不是罐头的。
道香村正在朝全部自然的材料靠近,尽量取材本地,但是像笋片,荸荠之内的澳洲没有的材料就不得不使用罐头了。

有一点不同意见是,使用罐头食材不是出于成本减少考虑,其实罐头并不廉价。
罐头食材往往是配菜需要但本地没有才考虑的。

相信道香村的食品品质会越来越高,经得起挑剔。
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17
开到荼靡 发表于 2012-10-9 13:29:02
juankk 发表于 2012-10-9 09:34
前两天跟老公刚去吃完,点了一个夫妻肺片一个鸡翅鸡杂的炒香锅。
夫妻肺片: 调味不错的,舌片太多,牛肚牛 ...

你俩都吃成精了!!
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juankk 发表于 2012-10-9 09:34:12
前两天跟老公刚去吃完,点了一个夫妻肺片一个鸡翅鸡杂的炒香锅。
夫妻肺片: 调味不错的,舌片太多,牛肚牛筋基本没有,就2,3块。吃一下子就腻了。
炒香锅:首先要夸分量是挺大的。不知道是不是火不够大,还是大厨下材料的顺序问题,整个炒香锅湿湿的材料完全不入味。这里的不入味不是指咸度不够,而是香料的香味入不进食材里面。香料:茴香八角草果孜然花椒这些应该用油先爆香再放食材。不然香料的香味不会完全没出来。鸡翅应该是事前油炸好了,点菜之后再和食材一起混炒,因此菜都都沾不到肉香味。罐头香菇和玉米荀的味道太重~~~虽然餐馆为了成本不得不使用罐头材料我理解。可是罐头中的酸味如果不能去除,还不如不用这些罐头食材,改用新鲜便宜的洋葱之类。整体味道比较像用麻辣火锅汤料里面直接拌炒而成的。整体水平有待提高。
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依双微笑 发表于 2012-10-9 05:55:22
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kinder 发表于 2012-10-8 23:54:48
crysisbillylee 发表于 2012-10-8 22:42
你不知道?   这么出名的事, 多看看新闻吧

shoppin center里直接拔出手枪爆头了, 杀完人就开车走了

恩~~
经你这么一提醒我知道了。。。
杀手开个宝马~~

我把稻香村的位置和SUNNBANK一家餐厅搞混淆了。。。以为SUNNBANK那又出了一个爆头事件~
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