昨天那个饭吃的真血腥！发给“东北菜老板”，大家一起议议。（三）

大和尚

不罗嗦，直奔主题。

            上个帖子说到我们6个开始七嘴八舌的提意见，包括：1，锅包肉质量实在太差，差到完全不能称之为锅包肉的地步（华丽的分割线后会有我找到的关于锅包肉的各种资料，起源、历史，并附图，有真相。大家对比下，你们之前吃的所谓的锅包肉。看看是一样的吗。）； 2，菜，说句较脏的话（实在不是出于埋汰“东北菜”，勿怪。只是从文学角度上说，文章语境的需要。）实在是淡出个鸟。3，桌子的选用和摆放及其的不合理，堂堂一个中餐馆，选的桌子竟然是西式的，当时我们就餐的6人100%有人有20%-40%的菜是完全夹不到的（尤其是提出桌子摆放不合理那哥们，冤得嘞~，他坐在一边紧堵头，他旁边就是我们点的炖猪蹄儿，那个是用一个大铜锅上来的，下边是液化气炉，气炉上燃着的蔚蓝火苗温柔的舔舐着那口铜锅，就着锅里冒着的蒸腾白汽，就像一座微型火焰山一样，造成了他筷子不可逾越的天险，整顿饭他就能夹到两个菜，要不是我们还算有良心，那天他连其他四个菜长什么样都不知道。 感慨下，饭吃成这样，也真是憋屈啊。）4，是关于包房的问题，那时候我们曾提出想进包房，人家说有预约了，我们作罢，但是我们饭吃到6/7的时候才来人，而且我隐约听着是因为大厅没足够的地方才让进包房的。。。（这个我只听到60%左右，可以做不得数，顺便说下，“溜肉段”号包房和“锅包肉”号包房中间是通着的，去过的都知道，而且那天只有在“锅包肉”包房摆了张大桌子，稍微给来搬搬桌子我们就凑合下了，当时不让我们用，我不知道是出于坐在大厅能让外边的人看着里边有人气还凑热闹还是怎么的。。。）

            然后那个女生一个个解释，大体过程是这样的：1，她还在试图让我们，或者我相信，那是正宗的锅包肉。劝慰无果后，同意退菜，但语气透着点无奈和愠怒； 2，菜淡，是为了迎合大部分客人的需要，原话是这样的：”。。。我知道你们北方人口重（不要怀疑我说的话，我敢用冒号加双引号就绝对是原话，我也不知道她一个沈阳人，为啥说出一句你们北方人。）。。。“这句话只说到这就被我们集体打住，我说：”谁跟你说就北方人口重！除了我，他们五个都不是北方的，谁都觉得是根本没放盐！“（我们6个，只有我自己在严格意义上是北方的，其他5人，一个山东的——严格意义上讲是中原的，中原六省之一，没听说过？都别GOOGLE了，百度下吧。。。2个纯上海的，1个原居中原，后转战西南，很复杂，但总之绝没踏足过长江以北，最后一个——贱内，土生土长的海南人，够难了吧！吃起盐来，夸张点说快跟吃米饭一个境界了，每次吃咸菜都是论碗的，羽泉榨菜我们俩一顿饭两袋，她一袋半，吃完自己的配额还可怜巴巴的盯着我碗里的那几根。。。论吃咸，我自配不如。和她吃辣，我是白饶的，不知道大家有没有听说过一种辣椒，叫海南黄灯笼辣椒，据说是和朝天椒差不多，别骂我，我不在吃辣领域混，不晓得~那就是他们家特产。）总之，关于菜淡这个问题，他给我们的解释，很苍白。。。很无力。。。3，桌子。她说那桌子是我们自己选的，她提醒过有小桌子可能摆不下，要是有需要可以加桌子摆菜，这个怨不得她，中立点，人家话说的没毛病，但那语气咋就那么硬啊！硬到几乎掉地上都能听到响。我们就说谁不想吃个好饭，全是大桌的地方正对风口，谁都不愿意吃完戗风，再说我们来吃饭选个作为咋地了。之后把话题转到问题4上，之前说过坐里边你也不同意。她说有人订桌了。。。交涉无果，她转身走了，我们对着一桌子盘碗、剩菜都没心情吃了，尤其是看着桌子上那个乒乓球拍造型，已经被我们揪掉伪装成把手的瓶盖的空空如也的小盐瓶。都有点无奈和憋气。

           算了，饭都吃成这样了，呆下去也没意思，而且整晚只能对着俩菜的那哥们可怜兮兮的看着我们，说没吃饱，并叫嚣着换一家溜溜缝。于是起身，结账。
           好了，最终战开始了，1战4个半，比吕布还高出50%的工作效率，可以剧透下，结局是我们惨败，4个半以灰溜溜的姿态出去。。。
           到收银台，一个哥们已经掏出钱给了，（插一句，大家有没有互相争着请客的经历，就像A和B去喝酒，喝完AB同时去付账，A比B快了半步，B不高兴状，说，我来，A说，我来，钱都交了，B不依，强行把钱塞到收银员小姐手中，并威胁到，收我这个，不收下次不来了，收银小姐一手拿着一个人的钱，微笑着看着AB争执到最后结果，最后B胜，收银员小姐把钱还给A，A微怒，你怎么这样，B微笑，下次你来，A说，说好了，下次我来。AB友谊值增加，收银小姐难题解决，最后被传为佳话。）我抢上去，掏钱，说：”我来。“但是钱都给了，（为啥我要抢着交钱呢？我总觉得这是我们东北人开的饭店，吃的是我们东北的味道，我就是东道主，这个钱该我出，哪怕他们想AA，哪怕他们一会还有别的节目，但是这个钱该我交，我觉得。）好吧，劝那哥们显然没用了，我直接拿出钱丢给收银员（我是站在拐角，收银台被挡住，我只能丢过去。）说：”收我的，那钱还给他。”
            
           诶哟~好了，炸庙了！
           收银员小姐突然愣了下，之后抬起头，满面怒容的冲我吼道：“您（我确定用的是您，因为之后我像听复读机一样，听了十几遍。）什么意思啊！！！！！！！！！！就你有钱啊！！！！！！（这句是你）”
           我也一愣，随即明白，误会了，不过你误会就误会呗，我那时一肚子委屈加刚才憋的火直往头上撞啊！我天啊！我是过来专门找你茬的么？？？吃顿及其窝心（这个窝心我知道有两个意思，完全两个极端，我们那取受到委屈或侮辱后不能表白或发泄而心中苦闷 举例：受了不少窝心气）的饭，临了我们都没吼，直接被你像哏叨（hen一声 dao轻声，呵叱、申斥）儿子一样的吼，这个气谁能受得了！当时我就炸了，说，你吼啥！你们做的那是什么玩意！啥意思，没啥意思，赶紧找钱。
           那人声调不但不减反而更高：“咋的了，不是给你们退了么！您什么意思啊！”
           我：“没什么意思，赶紧找钱，我们走！"
           那人貌似找到了突破口：”您什么意思啊！就你钱多啊！“
           我：”。。。没什么意思。。。找钱，走。。。“语气上明显落了颓势。。。
           其他几个朋友看不下去了，纷纷插嘴：”你吼什么啊！你还有理了！哪有你这样的服务态度的！“ "就是，你看你给我们安排的桌子。。。" 也有劝解的"算了，赶紧让她找钱走吧，下次不来就是了。。。"。。。
           ”那是你们自己找的地方！我告诉过你们的！！！！！！“之后把脸转过来对着我”您什么意思啊！！！！！！！！！“
           我：”。。。。。。“
          ”您什么意思啊！“
           我发现在这个方面真的是技不如人，在人家一浪高过一浪的”您什么意思啊！！！！！“的呐喊声中，我短短几十秒之前还如虹的气势被直接吼回内心最深处——那只属于存放自己最后秘密的一点了，并且怎么呼唤都呼唤不出来了。。。难道这个就是传说中深渊魔王的”恐怖嚎叫“？
          我试着在所有气势完全退去之前挣扎着：”你知不知道你们做的那个菜是在打我的脸。。。“苍白。。。
          ”您什么意思啊！“声音在不可能的情况下又拔高8度。
          。。。
          我：”好吧，都别吵了，我道歉，对不起，我没什么意思，你就是找钱，我们走人。“那时候，也许我的脸已经变成猴屁股了吧，不可考了。
          ”您，什么意思啊！！！“还是那掷地有声的坚决，狭路相逢勇者胜的果敢和尊严被践踏后的不屈！
          ”我道歉了，对不起，我真没什么意思。。。“嘴里涩涩的，扭头看看周围早停箸观望的食客，”对不起，我真没什么意思，能找钱么？我想走了。”
          旁边的哥们也说，走吧走吧，他家那个说，走什么啊，钱还没找啊，都在她手里攥着呢。
          显然那人被我突然的道歉弄得有点懵，愣了下，打开收银机，找钱，看那个表情，是重铸尊严后的欣慰和些许的意犹未尽？
          接过钱，摇摇头，往外走，只听到门口那桌一个长头发小女孩和同伴说：“。。。。服务质量。。。服务态度。。。”没听全，走出去了。
          坐上车，点了根烟，大家都劝我消消气，我不置可否的一笑，我一点都不生气，真的，连被一个女孩在大庭广众之下大吼后应该有的羞愧都没有，只是觉得好悲哀，对“东北菜”的悲哀。
          之后6人，两辆车转战sunnybank喝个糖水，回家睡觉。
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本来写前酝酿的都突然想不起来了，什么职业素质啊，顾客是上帝啊啥的都想不起来了，只有那一缕淡淡的悲哀通过上边的文字从那一晚传了回来。

随笔写写吧，

如果我是15岁，发生这样的事情，我会天天丢石头砸他家玻璃——为了解气；

如果我是20岁，发生这样的事情，我会1.直接摇旗叫人，之后干什么，你懂的。
                                                    2.我会叫老板来，当着他的面十分难听的骂回去，并要求老板开除他，过几天来验收，如果老板没照办，重复step 1.

可是我25岁了，家都成了，还会像那懵懂时代的单身小男孩的行径看齐么？不会了，最多在网上发发牢骚，顺便期待“东北菜”老板及各位TX们看看，一人一个脑瓜子，谁都不比谁差。这种事情咋解决也不是我该管的，我也管不着。也许什么都不会变，在未来的某天几个出游回来的饿狼还会在某个餐馆吃出一肚子火气之后被谁谁谁骂回去并憋出点内伤，也许真的有心的领导者会加强管理也说不定。只是希望大家看了这个帖子有乐的，有骂的，但最后都想想。。。

在“东北菜”被老乡用“锅包肉”扇的那个嘴巴子实在有点小疼，不过都过去了，不想也绝不指望着能扇回去了。人家也是为了过活，没必要屁颠屁颠的找回去给两边添堵，大家说，是吧。

郁闷的到此结束了（也许就我自己郁闷，我觉得我文笔还是不错的，这么血腥的标题也算是写的较幽默了，肯定有笑点低的看完之后抱着肚子在床上打滚笑。我不在乎这个帖子最后沉否，只希望能有多点人看到就好了），也整点开心的，这个帖子的主线就是围绕着那盘“锅包肉”以时间顺序进行的，那到底被本人吹上天的锅包肉是啥捏？区区不才（这个真不会），百度下，贴上来：
简述
　　锅包肉，原名“锅爆肉”，是正宗冰城（哈尔滨）美食，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，起名叫“锅爆肉”。可俄罗斯人发“爆”这个音为包，时间一长，“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。在西安事变以前，由于东三省归属张氏家族管辖，所以道台府的很多菜，都属于禁菜、私菜，老百姓是吃不到的。1911年在奉天（今沈阳）召开的万国鼠疫研究会上郑兴文以高超的厨艺受到与会各国代表的高度赞誉，获得大会颁发的荣誉牌匾《滨江膳祖》。自此，锅包肉声名远播。日本占领黑龙江以后，张学良对东北部部分地区控制渐松，一些民间工艺、美食菜谱逐渐外流，锅包肉也开始在哈尔滨以及外部流传。后来到了辽宁，辽宁人对其加入了自己的改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉（锅爆肉）原有的香酥金黄。龙泉山庄的厨师曾在全国电视厨艺大赛上，展现过沈阳版本的高“锅包肉”。现在，“滨江膳祖”的曾孙在哈尔滨花园街48号开办了自己的美食，传承了滨江美食文化独有的特点。要想吃到正宗锅包肉，只能在哈尔滨吃得到，无论在大街小巷，还是滨江膳祖的传人餐馆，只要是正宗哈尔滨厨师，都能为你展现冰城百年传承的“美食文化”。

相关典故
锅包肉的历史
　　  位于哈尔滨动力区文政新区17号“老厨家”
锅炮肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味，就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅炮肉”了。锅炮肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨的百年历史。

妥了，都齐活了，最后的吧的吧（闲扯），大家在外都不容易，尤其对咱们华人来说，”家“这个概念是时刻在心又遥不可及的一个奢侈词儿，于是大家就到处找各种跟家有关的事儿、物儿来寄托思乡之情，家乡菜，绝对是其中的首选！就像前文说的，谁心里没有一两个带着”家“味儿的菜呢，我觉得，商家要迎合消费者的心理，这就是一个切入点啊。

对于个别错字表示抱歉，这几天都是下班后匆忙赶的，直接在网页上打，基本不修改，影响阅读请见谅，不影响就那么地吧。。。
扯犊子到此结束，我去把牛B还给牛，人家还要过*生活呢。

身为哈尔滨人····真不知道他家的“锅包肉”是什么锅包肉····

去哈尔滨尝尝什么叫地道正宗的锅包肉吧·····

我是没怎么看，不过买单丢钱，貌似不怎么尊重人。。。

看来楼主还不懂的中立的含义
我笑

以前的大厨挺好的，菜量太大了，消费者也傻逼给投诉。菜量大也投诉，话说菜倒是不咸的
后来换了，菜不好吃了，我就再也没去过了。

刚开业去过，水平真的很业余。很久没去，还是这样，奇怪能撑到现在，奇迹呀。。。。。。。。。。。。。

我倒是觉得sunnbank hills的台湾人的佳佳餐馆有的菜的味道还像东北菜的，特别是他的酸菜， 不过蒜泥白肉就是瞎扯了

？？？？不至于吧

楼主是写小说的~~~~

他们家厨子换的太勤了，之前那个酱猪蹄好吃到爆，而后，消失匿迹。难吃的一。。。。
服务质量还好吧，毕竟都是学生，那个受过气，虽然楼主不一定真的是给她气，可是现在的小孩子年轻气盛的，
原谅他们吧，孩子小也不容易