今天晚饭，酥炸小牛排，耗油炒肉片，土豆丝

JesseYoung

回复 12# ERIC.


    不客气厨神

回复  ERIC.


    猪肉牛肉都用了点泡打粉嫩肉（也可以用苏打粉，但别加多了，会涩），加点盐，酒，胡 ...
JesseYoung 发表于 2011-4-23 12:11

    谢了，我成厨神了。

羡慕,我天天吃沙拉.

回复 8# ERIC.


    猪肉牛肉都用了点泡打粉嫩肉（也可以用苏打粉，但别加多了，会涩），加点盐，酒，胡椒，腌制一个小时以上，再抓上生粉，备用
牛肉用肉锤或刀背拍薄，嫩肉，加入五香粉，蒜蓉，自己喜欢的香料（比如辣椒，花椒，咖喱粉），腌制半个小时以上最好，拍点干粉，裹上蛋液，再裹上面包粉，（我是用自己的面包打碎的），炸就可以了，
出锅后挤上番茄酱，我自制的mayonnaise，（有打碎机的话），或者就买现成的，

牛排怎么炸的？求教程
还有炒肉我想知道炒之前有经过什么处理？具体制作过程

请问LZ出嫁了没
Bania 发表于 2011-4-22 23:33

    出了，但是同样欢迎来泡，哇咔咔咔咔咔，咳咳咳咳咳咳咳咳

米饭怎么看起来有黄色的？是什么米啊
niko888 发表于 2011-4-22 23:31

    加了些brown rice，