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[Brisbane] 糖醋小排 [zt]

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楼主
china_doll 发表于 2008-10-13 20:35:12
1195 13
准备时间:20分钟
  烹饪时间:40分钟
    
  用料:
  猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升),老抽1汤匙(15毫升),香葱粒1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克),大葱白1段,姜1块,鸡精1茶匙(5克),油3汤匙(45毫升),大蒜2粒,白砂糖2汤匙(30克)
    
  做法:
  1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
  2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。
  3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
  4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
  5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。

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victor19840806 + 10 + 10 精品文章

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14
大胃 发表于 2012-10-31 00:38:01 来自手机
好吃呀
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13
瞎忙啥呢 发表于 2012-10-27 12:10:30
LZ真的花了好多时间去做这道菜呀。赞一个。
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12
ma_soccer_star 发表于 2012-10-27 07:00:42
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11
qiwenzhu1 发表于 2012-10-26 15:56:54
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10
菠萝咕噜肉 发表于 2008-10-13 21:11:55
排骨是不无锡的吗?
9
 楼主| china_doll 发表于 2008-10-13 20:51:12
我自己也馋!!!!
现在肚子正在抗议呢!!!!{kldyoyo} {kldyoyo}
8
菠萝咕噜肉 发表于 2008-10-13 20:49:14
$em90$ 我也喜欢酸甜
7
亲爱的提子 发表于 2008-10-13 20:48:58
豆儿~你就谗死我算了~

$em43$ $em43$ $em43$
6
 楼主| china_doll 发表于 2008-10-13 20:48:28
嘿嘿!!!!
{byll} {byll} {byll} {byll}
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