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[Brisbane] 简单好吃的羊排...

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楼主
Hannah 发表于 2008-8-28 18:50:10
2522 9
炖羊排    hannah一手完成    将老爸教的方法    自己升级   哈哈{hj}
先给看个成品图...


做法超级简单
去coles买的  off cuts  而且很便宜   但是一般去晚了就没有了
这个排是羊肉的   Hannah其实不喜欢羊肉的...
但是   某人实在思念羊排的味道   就豁出去了  姐姐做给你吃~


材料:  姜丝    蒜片    葱段     生抽     砂糖     油    当然还有羊排

1   回家洗干净    按照排骨肉和骨头之间的纹路  切下来  不用腌   用水煮过  8成熟左右
2   锅子烧热   倒入适量的油   (因为排骨很肥   炒的过程中   自己也会出油)然后在油没热之前    加入砂糖   
     等到糖变热   就会变色    开始冒泡    准备将排骨倒进锅
3   翻炒  糖的作用其实是有让排骨上色   翻炒5分钟   排骨变色   加生抽  味道重一点是没有关系的   因为后面要加水炖的
4   加水  一定是要凉水   凉水才会让羊肉很烂....剩下加   切好的生姜  蒜   还有葱段     如果有香料最好   八角  茴香   桂皮
5   等水煮滚后   将火关小.....盖着锅盖   闷着


差不多30分钟到45分钟的样子 就可以出锅了   期间要去观察  是否水煮干了....煮干了   就加水  一定也是凉水   而且要尝尝味道    看少什么就可以加什么...不过貌似  每次  我都直接出锅  没加过什么


这是还在锅里的样子

出锅的时候  可以在上面撒一点葱段....


好啦~

自己也可以试着做下  如果有什么新的办法   一起讨论~  


还有哪里有卖牛的排骨的   劳烦告之.....我实在想尝尝我自己做出来的牛肉的味道{wz}

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沙发
imbonnie 发表于 2008-8-28 20:43:23
hannah。。。很诱惑。。。。。。。。。
板凳
菠萝咕噜肉 发表于 2008-8-28 21:25:20
$em50$ 我也要试试
地板
小花er 发表于 2008-8-28 21:33:47
难道这就是传说中的 红烧?
5
小小 发表于 2008-8-28 23:05:03
好像很好吃哦~下次试试~
6
TIM 发表于 2008-8-29 01:54:55
好香啊····
7
coolboyzth 发表于 2008-8-30 12:14:43
哇!  不错啊!   很想烧这个,不过对我来说难度太大了
8
大馨子 发表于 2008-9-2 22:01:10
闻着香 ,,我就过来;  了...
9
gigitan 发表于 2016-3-25 21:28:56 来自手机
Good good
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