火锅与人生

林夕

火锅，顾名思义，跟锅和鼎类的东西有关，从小时候开始，我就对这个大大的锅和五花八门的材料和配料产生了大大的好奇心。哈哈，人说，什么事情都要从娃娃抓起，吃货的本领，我就从小培养自己，自学成才。火锅的起源至今尚无定论。但自有人类饮食器皿诞生之时，便有以火烧锅，以水导热，煮熟食物的烹调方法。 再后来，清朝乾隆年间，火锅不仅在民间盛行，乾隆皇帝更是喜爱火锅，而且成了一道著名的宫廷菜，清宫御膳食谱上就有“野意火锅”这道菜。乾隆四十八年（1783年）正月初十，在乾清宫办了530桌火锅席以宴请宗室，盛况空前；嘉庆皇帝登基时（1796年）曾经举办千叟宴，一次动用银质、锡质和铜质的火锅1,550个。“涮羊肉”相传是蒙古军队的一种烹食方法，所以在国外又称之为“蒙古火锅 ”；酸菜白肉锅：主材料为酸白菜与猪五花肉，是清朝满洲人的风俗，风行于中国东北。因为从小对火锅有着别样的情怀，因为学业原因漂洋过海来到了大洋洲-澳大利亚-布里斯班。这个是大家说的“小布村”，一个安逸的城市。初来乍到的我，对布村并不熟悉（八年前的我），两眼一码黑，对什么东西都是陌生而又好奇，对吃更是可以用“渴求”来形容。吃过了荣记，大家的“大食堂”，吃过了“味道中国”曾经的辉煌，也吃过了“千里香私房菜”恒久不衰的老店还有大大小小数不清的华人餐馆。一路“吃”过来，满足，欣慰。后来，布村开了“小尾羊”，这便一发不可收拾！我从来没见过一个火锅店“火”得一塌糊涂，可以用“我和我的小伙伴们都惊呆了”的词语来形容店面的火爆程度。再后来，我的目光投到了 “热火朝天”这个火锅店。他们店的装潢还是蛮霸气的，看得出花了不少心思装修！口味算得了中上，在改良了之后。好多种锅底，我都快看不过来了！那个辣锅啊，好好吃哦！也不知道他们家怎么调配的，估计是什么祖传秘方，好吃的不得了！其实众说纷纭，有好有坏，不过我觉得作为消费者和小吃货需要提醒大家一点，消费当然要开心消费，吃当然要讲究味道和配料，据相关人士透露，热火朝天的老板研究了好长时间才研究出自己的番茄锅配料，那可谓是煞费苦心！单凭锅底，很好吃！很好喝！听说最近又推出了自助式的麻辣烫下次去试试看。小吃，咸酥鸡很好吃，每次都抢不到！还有送的焦糖爆米花好有国内的味道只是在材料和摆盘上需要再花点心思就好啦！但是，客观来讲，年轻人创业，勇气可嘉 。还有那个facebook, 登录就可以打折！粉丝团好多哦！

      其实换个角度讲，无论吃也好，创业也好，有个共通的特点就是人们往往重视它其中的过程多余最后的结果。过程当中作为吃，是享受美食带给味蕾的冲击以及享受；而创业来讲，是其过程对我们人生的历练以及打磨。火锅的精髓在于把很多的食材混为一起煮，就像一个社会一样，什么样的人都在一起，而我们作为社会的一员，有着自己的角色和不同的形态。从生涩到成熟，再到接触不同领域的事物，变得独具一格。

好想在澳洲吃火锅。

夏天吃火锅，爽！

冬天吃火锅，更爽！