说说我的炸酱面~(更新成果照片~)

anessa

作为老北京的特色,每次夏天妈妈就会做炸酱面.马上要出国,自己也学了下怎么做.爸爸吃着觉得还行~哈哈
以下是我的制作过程

准备材料:干黄酱一袋,甜面酱1-2袋,五花肉的肉丁.菜码看自己,可以用黄瓜丝,豆芽等等~~~
(干黄酱和甜面酱最好都是六必居滴~甜面酱视自己喜好放,我第一次做放了一袋,第二次做放了两袋,后来感觉其实没多大区别..都挺咸的...)

制作过程:1,先把干黄酱兑水给调匀,再放入甜面酱,一起调匀后放一边
               2,开始切肉丁.好像为了好吃得多放点肥点的,看自己喜好吧..
               3,上火做锅,放油时候多放点.然后油热了放入肉丁翻炒,然后放入调好的酱汁.
               4,朝着一个方向搅拌,大概20分钟.这时候要放些糖,现在的酱不知道为什么,特别咸...大概放两勺吧~
                  注:中火和小火看着来..反正别糊了就OK.

简单的制作过程就是这样.
煮面就不用说了哈,菜码煮煮就行.

[ 本帖最后由 anessa 于 2008-11-21 20:01 编辑 ]

期待你的成果展示

want to see a acutal photo:lol: :lol: :lol: :lol:

e le hen jiu mei chi zha jiang mian le

楼主，问一下，面是你自己擀的还是买的？
当年，我之所以做炸酱面是因为我老婆看韩剧，剧中人吃炸酱面，她就非要吃不可，我就回想在北京吃的面，给他做了一次，不过，很成功！

我没看 韩剧，我也要吃炸酱面阿阿阿阿

乖，不哭，有机会做给你吃

买的手擀面...我才不会弄面...嘿嘿

在这里根本没有好的酱买。甜面酱居然咸的和豆瓣酱一样

现在的酱都咸.....$em41$ 只好用糖来弥补...