玲子的健身餐之早餐系

玲子

因为生物钟的关系

每天基本上都是六七点就自然醒

也不喜欢赖床

所以干脆早早起床给自己做一顿漂亮的早餐

大概是因为吃上一顿好的早餐会让自己一整天都能量满满吧

所以一直特别愿意在早餐上下功夫

硬盘里不知道攒了多少早餐的照片

上面贴出来的只是很小一部分

虽然看起来好像很复杂

事实上都特别简单

大家仔细观察的话

也许会发现我的早餐都有一定的规律

吃还是不吃

到底怎么吃

这是所有健身小白都会遇到的问题

我在健身初期也是靠自己慢慢摸索和研究

不断去了解一些营养学的基本概念

比如什么是慢碳、快碳，什么是饱和脂肪、多不饱和脂肪、反式脂肪等等

大多数时候我的饮食搭配都是根据健身届著名的食物金字塔来进行的

也就是脂肪+蛋白质+优质碳水化合物， 大概1：2：4的比列

脂肪：橄榄油，牛油果，还有各类坚果都是有益脂肪的来源，所有的饼干、蛋糕、甜点、冰淇淋等精致点心都属于反式脂肪，包括食品标签上含有的氢化（植物）油、植物奶油、植物奶精、植脂末、起酥油、人造黄油、人造奶油等都含有反式脂肪，而反式脂肪因其在人体内难以代谢并且阻碍有益脂肪的吸收和代谢而成为肥胖和各类心血管疾病的重大治病元凶。这就是我近一两年来几乎不买零食的原因。

蛋白质：包括动物蛋白和植物蛋白，自从开始健身以后，我在饮食上逐渐偏向素食，尤其是早餐的选择，基本上不会出现肉，在蛋白质的摄入上主要靠蛋奶、豆制品、乳制品

优质碳水化合物：全麦面包，红薯，燕麦，糙米，意面，各类果蔬。碳水化合物分为慢速碳水和快速碳水，精制米面谷物以及所有形式的浓缩糖包括白糖、红糖、麦芽糖、葡萄糖、蜂蜜和糖浆都属于快碳，进入体内后会迅速释放能量引起血糖升高，如果人体消耗不完这些能量就会转化成脂肪储藏在内脏或者皮下。相反，慢碳在体内释放能量的速度较慢，大部分水果含有的果糖属于慢碳，还有全麦、燕麦、糙米、黑麦、豆类、薯类和各种杂粮等都是慢碳，这也是为什么平时吃主食的时候都建议和提倡大家少吃精制米面多吃糙米杂粮。

总之，关于怎么吃这个问题，我就一句话：

多吃果蔬杂粮少吃肉，最重要就是远离快餐垃圾和零食。

祝大家越吃越健康~

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