印度烤鸡

JesseYoung

一般来说印度烤鸡常见的为两种 tandoori chicken 和 chicken tikka，非常刚类，前者一般为带骨鸡，后者是无骨去皮鸡腿肉。 腌制之后在 tandoo（和我们烤烧饼和地瓜的炉子类似，温度在400度以上）内做成的，而在家的话烤箱没有这么高的温度，但也可以做到相似的效果（活者bbq炉也是很好的选择）

做法：选择整鸡或自己喜欢的部位，用芥末油，烤香的孜然香菜籽，katsuri methi（可选），香菜，印度黑盐，普通盐，辣椒粉，柠檬或青柠汁，姜蒜末腌制2小时以上，加入酸奶，Deggi merch辣椒粉，辣椒酱，红粉（可选），腌制一个晚上。烤箱加热到200度以上（以鸡的大小而定），烤熟。（也可以在锅里煎一下再入烤箱）。 酸奶加洋葱，薄荷，香菜，柠檬汁，盐，打成蘸酱，配上 chaat masala，papadum，洋葱，黄瓜就好了。

此乃神人也。。。

这个肯定好吃，改天一定要试试。
我才知道，那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精！！！

世界上怎么会有这种人...膜拜

sunflower313 发表于 2012-3-15 14:09
此乃神人也。。。

不敢不敢，谢谢捧场

糖排 发表于 2012-3-15 14:45
这个肯定好吃，改天一定要试试。
我才知道，那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精！！！

我特喜欢吃印度菜

Shiny_吱吱叫 发表于 2012-3-15 14:53
世界上怎么会有这种人...膜拜

您过奖了，其实都不难，就是随意，哈哈，谢谢支持

JesseYoung 发表于 2012-3-15 21:35
我特喜欢吃印度菜

我也喜欢印度菜。印度面食也是绝活儿，老早就想学，可是木有老师教。

糖排 发表于 2012-3-15 21:55
我也喜欢印度菜。印度面食也是绝活儿，老早就想学，可是木有老师教。

找印度人

呃~完全不觉得印度菜好吃，上个礼拜去了TOP IN TOWN，感觉就一个字，脏！个人比较喜欢马来西亚或者泰式风味的咖喱，比印度的好吃~