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标题: 补救夹生饭！这些方法你都会吗？（来自网络） [打印本页]

作者: oz指南针团队 时间: 2016-7-4 16:01
标题: 补救夹生饭！这些方法你都会吗？（来自网络）
很多人都会遇到这种情况做饭的時候时常放太多米煮出来的饭都是夹生的今天我们一起来学几个小技巧分分钟让你完美地补救夹生饭！

表面夹生：
你可以将表层夹生的米饭翻到中间然后加少许温水焖一会加水量要根据米饭夹生部分的量来决定表面夹生比较多的就要多加点水反之就少加点水再用用筷子扎几个洞

局部夹生：
在夹生的地方戳几个洞加些温水接着焖如果不确定米饭的夹生量有多少就把整锅的米饭翻开

加米酒：
如果你对酒精不过敏的话可以在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象。但是切记，前提是你对酒精不过敏呦

加黄酒：
不光是米酒，加黄酒也可以将大米和黄酒按100：1的比例然后把黄酒倒入米饭内焖至黄酒气味挥发即可这样饭熟了，酒味也没有了

电饭锅用的时间长了，煮米饭也会出现半生半熟的情况这有可能是因为内胆锅底受热不够均匀这个时候就要清除掉内胆锅底部的杂物了让内胆锅底与电热板吻合，或者换个内胆锅也可以

水量太少，也会造成米饭夹生煮饭要根据大米的量来加水一般加水要高出米一个手指节如果实在不会把握水量的就严格按照电饭锅标注刻度加水吧如果夹生，就要再次焖一下了焖的时间可以稍微长点这样才可以确保米饭熟透。

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