绿豆从中医属性还是清热解毒的，应该在夏天比较炎热喝绿豆汤还是比较好，一般绿豆煮不要煮得太烂。一般既弄熟了又不开花的是最合适的，因为煮得太烂了，清热功效就会降了低.