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标题: 简单好吃的羊排... [打印本页]

作者: Hannah 时间: 2008-8-28 18:50
标题: 简单好吃的羊排...
炖羊排 hannah一手完成将老爸教的方法自己升级哈哈{hj}
先给看个成品图...

做法超级简单
去coles买的  off cuts  而且很便宜但是一般去晚了就没有了
这个排是羊肉的 Hannah其实不喜欢羊肉的...
但是某人实在思念羊排的味道就豁出去了  姐姐做给你吃~

材料:  姜丝蒜片葱段    生抽    砂糖    油当然还有羊排

1 回家洗干净按照排骨肉和骨头之间的纹路  切下来  不用腌用水煮过  8成熟左右
2 锅子烧热倒入适量的油（因为排骨很肥炒的过程中自己也会出油）然后在油没热之前加入砂糖
   等到糖变热就会变色开始冒泡准备将排骨倒进锅
3 翻炒  糖的作用其实是有让排骨上色翻炒5分钟排骨变色加生抽  味道重一点是没有关系的因为后面要加水炖的
4 加水  一定是要凉水凉水才会让羊肉很烂....剩下加切好的生姜  蒜还有葱段    如果有香料最好八角  茴香桂皮
5 等水煮滚后将火关小.....盖着锅盖闷着

差不多30分钟到45分钟的样子就可以出锅了期间要去观察  是否水煮干了....煮干了就加水  一定也是凉水而且要尝尝味道看少什么就可以加什么...不过貌似  每次  我都直接出锅  没加过什么

这是还在锅里的样子

出锅的时候可以在上面撒一点葱段....

好啦~

自己也可以试着做下如果有什么新的办法一起讨论~

还有哪里有卖牛的排骨的劳烦告之.....我实在想尝尝我自己做出来的牛肉的味道{wz}

作者: imbonnie 时间: 2008-8-28 20:43
hannah。。。很诱惑。。。。。。。。。

作者: 菠萝咕噜肉 时间: 2008-8-28 21:25
$em50$ 我也要试试

作者: 小花er 时间: 2008-8-28 21:33
难道这就是传说中的红烧?

作者: 小小 时间: 2008-8-28 23:05
好像很好吃哦~下次试试~

作者: TIM 时间: 2008-8-29 01:54
好香啊····

作者: coolboyzth 时间: 2008-8-30 12:14
哇！不错啊！很想烧这个，不过对我来说难度太大了

作者: 大馨子 时间: 2008-9-2 22:01
闻着香 ,,我就过来; 了...

作者: gigitan 时间: 2016-3-25 21:28
Good good

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