巴西美食攻略 烤肉驰名全球
巴西美食概述
饮食结构巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地,饮食习惯深受移民国的影响,所以各地习惯不一,极具地方特点。巴西南部土地肥沃,牧场很多,烤肉就成为当地最常用的大菜;东北地区人们主食是木薯粉和黑豆;其它地区的主食是面、大米和豆类等;蔬菜的消费量以东南部和南部地区居多。知名菜肴饮品:1、豆子炖肉,这是全民大菜,是用豆子和肉烹煮而成。2、巴西烤肉为巴西国家的一品国菜,在巴西的每个地方烤肉是极为主流的风味菜。由于巴… +[展开概述]
饮食结构
巴西因为是欧、亚、非移民荟萃之地,饮食习惯深受移民国的影响,所以各地习惯不一,极具地方特点。巴西南部土地肥沃,牧场很多,烤肉就成为当地最常用的大菜;东北地区人们主食是木薯粉和黑豆;其它地区的主食是面、大米和豆类等;蔬菜的消费量以东南部和南部地区居多。
知名菜肴饮品
1、豆子炖肉
这是全民大菜,是用豆子和肉烹煮而成。
2、巴西烤肉
为巴西国家的一品国菜,在巴西的每个地方烤肉是极为主流的风味菜。由于巴西畜牧业较发达,所以食品中肉类较多。他们常食猪牛肉,一般较富有的人家牛肉吃得多些,反之则食猪肉多些。烤牛肉是巴西的著名风味菜肴,每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。
巴西烤烧发源于巴西最南端的RioGrandedoSul州,相传当地以放牧为生的高卓人经常聚集在篝火旁烘烤大块的牛肉分而食之。这种烧烤方法传播开来成为巴西独特的美食。烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐以免丧失原质香味;炭火一烤表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。欢迎光临 珀斯BBS-珀斯论坛_珀斯租房_珀斯中文网_珀斯华人社区_信息平台_信息帮转_Perthbbs.com中文网 (http://ded2079.smartservers.com.au/) | Powered by Discuz! X3.2 |