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标题: 澳洲留学生必备零失败率的微波炉懒人菜谱 [打印本页]

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作者: oz指南针团队    时间: 2014-2-12 10:14
标题: 澳洲留学生必备零失败率的微波炉懒人菜谱


不会煤气、不会砂锅、不会厨具，还是个懒人...有很多人眼里这样的吃货已经没救了，NO!不要绝望，只要会用微波炉就足已!一日三餐、鸡翅烤肉串爆米花什么的统统没问题...

一、微波烤虾

　　主料：熟南美对虾

    辅料：盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

　　做法：

    1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分;

　　2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀;

　　3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右;

　　4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了;

二、仔姜焗烤鸡翅

　　主料：鸡翅

　　辅料：橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油

　　做法：

　　1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净;

　　2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;

　　3、码上仔姜片;

　　4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;

　　5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;

　　6、盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;

三、咖喱鸡块

　　主料：鸡块500g，小土豆1个

　　辅料：胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后)，盐，料酒适量

　　做法：

　　1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀;

　　2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐;

　　3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可;

　　咖喱油做法：花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒;

四、山药奥尔良鸡丁

　　主料：鸡胸1块

　　辅料：铁棍山药1截、青红尖椒各1个

　　调料：奥尔良烤翅料适量、盐少许

　　做法：(附鸡肉腌制步骤)

　　1、奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);

　　2、鸡肉用刀背拍几下，切小丁;

　　3、将调好的料汁倒入鸡丁;

　　4、戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上;

　　5、青红尖椒洗净、切丝;

　　6、山药去皮，切小块;

　　7、鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟;

　　8、取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可。

五、微波版蒜香蚝油南瓜

　　主料：南瓜300克

　　辅料：蒜头3瓣，蚝油15克，油、盐、鸡精、葱花适量

　　做法：

　　1、南瓜削皮，切成2厘米左右的方块，蒜头剁成蒜蓉;

　　2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅，加入少许盐(盐只需1~2克左右就好，因为蚝油是咸的，如果口味淡的话，可以省略不放盐，直接用蚝油就可以了);

　　3、淋上适量的色拉油;

　　4、撒上少许鸡精;

　　5、加入蚝油，把全部材料翻拌均匀;

　　6、盖上塔吉锅的盖子;

　　7、放进微波炉，高火5分钟;

　　8、取出后，撒上葱花即可。

六、微波红烧鲳鱼

　　主料：鲳鱼一条(大约180G)

　　辅料：料酒、葱、姜、生抽、老抽

　　做法：

　　1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝;

　　2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;

　　3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;

　　4、取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅)，放入葱姜和两汤匙色拉油;

　　5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出;

　　6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可;

七、鱼香茄子

　　主料：长茄子、大蒜、青尖椒、红尖椒

　　辅料：生抽、老抽、陈醋、剁椒酱、白糖、胡椒粉、淀粉

　　做法：

　　1、茄子洗净切成约5cm左右的细长条后放入微波炉专用的碗中;

　　2、盖上盖子放进微波炉高火转3分钟;

　　3、利用茄子在微波炉中加热的时间，将青红尖椒洗净切碎，大蒜拍散切碎;

　　4、生抽一大勺、老抽一小勺、陈醋两小勺、白糖一小勺、以及适量的剁椒酱、胡椒粉，少许淀粉，再酌情添加少许水调成调料汁拌匀备用;

　　5、取出加热好的茄子，加入调料汁，拌匀;

　　6、放入微波炉中高火加热40~50秒;

　　7、取出，加入切好的青红椒碎以及蒜末拌匀;

　　8、放入微波炉中高火加热30秒取出;

八、微波炉版清蒸鲈鱼

　　主料：主料鲈鱼1条

　　辅料：玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量

　　做法：

　　1、鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时;

　　2、延鱼腹刨开，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入微波盘中。高火加热8分钟;

　　3、时间到后，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁，均匀的浇在清蒸好的鱼上;

　　4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎，就可以了;

九、微波杏仁豆腐

　　主料：杏仁露250克，牛奶250克

　　辅料：琼指5克，白糖适量，火龙果、芒果各适量

　　做法：

　　1、取一干净大碗，把琼脂放在冷水中浸泡至软;

　　2、取一大碗把杏仁露、牛奶、糖混合，放入微波炉叮6分钟至微沸，取出放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化;(我搅拌了很久，感觉还是有一点点没有化完，就隔了一下纱网)

　　3、将奶液倒在一个方形容器里，等冷却后放入冰箱;

　　4、一小时后，拿出来，倒扣，切成小方块;

　　5、将芒果和火龙果切丁，和做好的杏仁豆腐拌在一起食用即可;

　　十、微波炉版薯片

　　主料：土豆

　　辅料：盐、黑胡椒粉、食用油

　　做法：

　　1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分;

　　2、如果表面还有水分，就用厨房用纸，把土豆片两面吸干;

　　3、准备一个盘子，在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;

　　4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆;

采编自网络。

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作者: catfelix    时间: 2014-2-13 08:56

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作者: 2airport    时间: 2014-2-13 15:09

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作者: Clinton    时间: 2014-12-12 21:26
杏仁豆腐好看

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