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标题: 荠菜豆腐羹 [打印本页]

作者: buttercookies 时间: 2014-1-19 20:11
标题: 荠菜豆腐羹
本帖最后由 buttercookies 于 2014-1-19 20:14 编辑

大家好！好久没上传俺做的菜了。做为一个上海小男人又是美食板块的斑竹实在有点说不过去。今天，给大家介绍一下我们上海和江浙一带的一个家常菜——荠菜豆腐羹。很好做也很好吃。大家一定要试做一下下！

原料：鸡腿肉或猪里脊肉（200克），嫩豆腐（一小盒），冰冻荠菜（一包）。

调料：盐，料酒，糖，水淀粉，油

制作步骤：
1，先把鸡肉或猪肉切丝，后用料酒和水淀粉调腌30分钟
2，把荠菜的菜头切掉然后把荠菜切碎
3，豆腐切丝
4，把腌好的肉在油里煸熟
5，把汤锅装上适量的水（500ml),加入肉丝后开大火烧开后撇去浮沫和油花
6，加入豆腐和荠菜后再大火把汤滚开
7，转中小火，加盐和糖调味后用水淀粉勾芡即可
菜色特点：清淡但具有很高的营养价值。

作者: 果果333 时间: 2014-1-19 20:16
好厉害啊，请问哪里能买到荠菜呀~

作者: buttercookies 时间: 2014-1-19 20:18

果果333 发表于 2014-1-19 20:16
好厉害啊，请问哪里能买到荠菜呀~

我在sunnybank hills的asian village 买的荠菜

作者: stfz 时间: 2014-1-19 20:24
崭！灵格

作者: buttercookies 时间: 2014-1-19 20:28
哈哈！道道将无！

作者: andmaple 时间: 2014-1-19 23:24
前两天还想做来着，一直都没时间，今天看了更加馋了。上个月还买了豆瓣做咸菜豆瓣酥，也是一个好吃啊。。。

作者: BOX 时间: 2014-1-19 23:34
本帖最后由 BOX 于 2014-1-19 23:36 编辑

刀功还需努力。制作步骤是网上下的吧？哈哈哈哈哈。。。。。。这道菜难点在豆腐切丝。你的肉片没上过浆吧？

作者: petmonkey 时间: 2014-1-20 09:26

andmaple 发表于 2014-1-19 23:24
前两天还想做来着，一直都没时间，今天看了更加馋了。上个月还买了豆瓣做咸菜豆瓣酥，也是一个好吃啊。。。 ...

豆瓣哪里有卖啊？

作者: lara28 时间: 2014-1-20 11:01

BOX 发表于 2014-1-19 23:34
刀功还需努力。制作步骤是网上下的吧？哈哈哈哈哈。。。。。。这道菜难点在豆腐切丝。你的肉片没上过浆吧？

遇到关公啦

看你这问题问地，很专业呦

作者: 城市达人1 时间: 2014-1-21 02:30
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作者: 2airport 时间: 2014-1-21 08:31

作者: petmonkey 时间: 2014-1-21 11:37

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