我又谗又懒，不爱花时间做大菜，但自己下厨喂饱个把人还不成问题。大概很多人知道，每个留学生都是一位资深的食物混搭艺术工作者，即使现在还不是，也在一路狂奔的道路上了。
现在，各位苦逼的需要自己做饭又没时间or不会做or超级懒的学生or留学生or闲散人士or魔法师，看过来，我们重点来探讨一下又懒又馋怎么办。尤其是你们那些以为"跟我无关"的魔法师们，不要再总是跟我借我男朋友，或者跟我男朋友借我。
【必备蔬菜】"会做这个才能嫁人的哦姑娘们。"
①洗干净的任意蔬菜。有老叶子老皮的剥一下。欧美留学生就省了，你们找不到可以剥的地方的，别浪费。
②把蔬菜烫熟，别烫成渣渣或者把番茄都烫成番茄酱就行。
③放一点点油，一点点酱油，一点点醋，剁两颗蒜米或者辣椒，和你的蔬菜拌一下。
④有豆腐乳就无视上面这条拌点豆腐乳；有辣油甜笋的也无视上面这条拌点酱油和甜笋。
⑤老外来了就无视上面这两条直接给他点沙拉酱。
【海派鸡翅-通常版】"即使一次招待20个人也木有压力哟！"
①鸡翅晓得买吧？没毛就成了。
②放小锅里，加清水，水面刚好没过所有鸡翅。
③以 每2个鸡翅/一茶匙 的比例放入酱油；每2个鸡翅/半茶匙 的比例放入白糖；每4个鸡翅/一黄豆 的比例放入盐。
④水中放随便两三片生姜，一点胡椒粉，一瓶盖料酒。
⑤煮到水几乎全变成粘稠汁液就好，期间稍微翻动不要黏锅。
⑥端出来炫耀。
【鱼香系列】"鱼香套料人尽可夫~"
①酱油、陈醋、油盐糖、葱姜蒜。此套料人称"鱼香套料",其人尽可夫程度仅次于川菜中的"水煮套料".什么叫做"鱼香套料"呢，意思就是，往此套料中投入任意素材，即可获得官方头衔"鱼香".例如鱼香茄子鱼香肉丝鱼香豆腐皮。
②炒锅里放点油加热，不要到冒烟的程度，注意即使是喜欢辣也不能在这个时候爆辣椒，会悲剧的。
③油热了就放入"人尽可夫鱼香套料"爆炒至客厅的老爹问你：在做什么~~好香~~~~??
④放入你喜欢的食材，成为"鱼香"的后缀。例如放入茄子，即获得"鱼香茄子",放入肉丝，即获得"鱼香肉丝".
⑤翻炒至食材熟透。按照自己的喜好加入泡椒或者酸笋丝。都不喜欢就罢了。
⑥成品"鱼香XX"卖相不会太好看，倒是香，炫耀不必了，做给爸妈吃。
【照烧小猪】"这个曾经是我的笔名……不，不这么吃猪肉我会死。"
①出于人道主义，这帮人杀猪用电的，没放过血的猪肉腥得像生化武器。所以在制作前请把猪肉放在水中文火炖一下，水面浮起各种诡异血沫沫之后，打捞出猪肉备用。如果您还在亲爱的祖国的怀抱里，就不用了。
②糖、酱油、老酒、胡椒粉、生姜、大蒜，腌上猪肉片或者块，然后去睡30分钟。
③刷点油包在锡纸里入烤箱，或者全部倒炒锅里焖起来。哦耶。
④当它们呈现出"熟透了吧"的美丽颜色，就可以了。
⑤把猪肉换成鳗鱼块，把糖换成蜂蜜，重新刷一次这个副本，可以得到特殊结局"日式烧鳗鱼"!
【日式厚蛋烧/玉子烧】"如果你也是个广东佬，应该不需要我教？"
①打两三个鸡蛋，加一小勺清水，加一点盐一点白糖（盐>白糖），拌匀，备用。不会打鸡蛋的灌进水瓶里盖紧甩两下就成了，我七年级的时候就这么干。
②小洋葱，红肠or香肠，葱or芫荽。全部剁了，碎末为佳。
③把刚才被剁了的东西倒进打好的鸡蛋液，搅拌均匀。
④煎锅（有方形煎盘就更美*）里倒上油，摇均匀，保证整个盘底都沾上油，稍微热一下。
⑤往煎锅倒入鸡蛋混合物，半厘米厚就差不多了，别太薄但也别超过一厘米。在煎锅里晃均匀。
⑥火调小，用筷子挑起鸡蛋片的边缘，当底部凝结到不会散开的时候，用筷子夹起来沿着一边卷，不要太松，卷一圈就压一压，有上层未熟的蛋液流出来就不要压得太狠。
⑦蛋被卷结实之后，小心滚动直到蛋卷外层出现微微的焦黄色，卷心基本熟了就行。（此间火不能大，当心变成黑色脆皮黏液卷）
⑧总地来说手轻就行，没技术含量的。装在盘子里切成几截，放点紫菜末什么的，往学校里一带，跟带个iPhone一样牛逼。
【霸气丝瓜汤】"泡饭煮面下馄饨，都让你霸气测漏。"
①丝瓜（水瓜和嫩葫芦瓜也成）洗净削皮切段，是斜着切啊妹子们！籽尽量掏掉这个不需要说吧……
②猪肉末加姜末和料酒，放盐和蒜末爆炒一下，不要炒糊了。每一个我认识的男生都要在这时把蒜末炒糊，这真是个谜。
③放入丝瓜用稍大的火炒一下，不需要全熟，炒一下就好。
④中火，加水，生姜两片，加点油煮成汤。瓜性寒，加点姜对你们的脾胃都有好处。
⑤此汤不是特别清淡，大清早的别喝了。
【日常炒面】"个人觉得，比洗袜子简单多了。"
①新鲜高丽菜（小名叫包菜），火腿肠，香菇切丁状备用，啊，香菇要事先用水泡开这个不用我说了吧……如果你在看的时候表示不知道这个，那么，你还不到做炒面的时候。
②煮好面条，万万不可过软，几乎要熟的程度就好。至于面条如何煮到自己想要的熟度呢，妈妈说，尝一根啊笨蛋。--面条起锅后又一个重要步骤，就是立刻在冷水里冷却，然后捞起来备用。这样可以让之后的面条在没有汤水的情况下爽滑。
③锅里放油烧热，不要过热，想吃炸面条直接买方便面就好。
④把高丽菜和火腿下锅炒香，再加适当的一点油，放入滤去水的面条，加盐，酱油（重要）和砂糖（重要）一起炒。按照个人喜好添加芫荽碎末或者胡椒粉。
⑤面条呈现出好看的颜色就可以起锅了。强烈建议加入番茄炒出汁。嘛，我知道有人不吃番茄……这样是会脸色发黄的哼愚蠢的地球人！
⑥tip:炒面是偏油腻的食物，如果想减少油腻，可以切入花椰菜或者土豆。
【土豆牛肉盖饭】"其实就是好吃不好消化……减肥中的姑娘你可以一天就吃这一顿。"
①土豆，半肥牛肉切成比方糖稍大的块块；放料酒或红酒一勺，酱油和盐还有一点点糖，拌一下。
②把腌了十五分钟的土豆牛肉放入小锅，加水，没过表面即可。开火煮。
③去煮一锅饭。如果连煮饭都不会，看我的食谱也没什么意义。
④水沸腾后稍微关小，芫荽，姜 切末；胡椒粉和海苔末少量（没有的话就当我没说），投入水中。
⑤一直~~~煮。用筷子戳戳确认土豆和牛肉都熟了，如果在煮熟前水就干掉，1.你真是个笨蛋；2.再加入一点清水接着煮。
⑥记得翻动不要黏锅糊掉，直到汁水变得粘稠，喜欢味道浓的再煮久一些。
⑦把土豆烧牛肉和酱汁全部倒在米饭上，再准备一些胡萝卜之类的蔬菜条，霸气的午餐便当就好啦。
【猫咪拌饭】"……只好叫这个名字了。"
①这是最简单最简单，最便宜最便宜，绝不能拿来见人的东西！
②保存得很好的剩饭剩菜倒在一个锅子里，加水大致没过表面，适当加入酱油，芫荽碎末，胡椒，豆瓣酱或者任意你喜欢的调味酱。
③煮到水沸腾，尝起来更像汤而不是像寡淡的刷锅水，就可以打入一个鸡蛋，搅散在汤水中。
④好吧，看起来是很像狗食，但捧着一碗缩在沙发上看电视的时候，会让人油然生出一种冬眠的季节到了呢的快感。
搂住辛苦了~！
YoYo瑶瑶 发表于 2013-8-31 17:08
【海派鸡翅-黄金版】"吃过的老外基本上流着泪叫你神。"
~~回去试试~~谢谢LZ的分享~~
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