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标题: 自制新鲜面条之炸酱面-更新鸭蛋面 [打印本页]
作者: wendygow    时间: 2013-3-23 20:56
标题: 自制新鲜面条之炸酱面-更新鸭蛋面
本帖最后由 wendygow 于 2013-3-31 10:46 编辑

昨天入了个面条机 就趁热打铁做了一些面条
新鲜的面条味道真的很好 有嚼劲 很Q 只有水和面条不含其他东西
炸酱面是肉碎、料酒、淀粉、汤、生抽腌制以后炒到变色加蒜和姜，再加2勺甜面酱和一点老抽，最后加水，烧到酱汁变浓稠加糖就可以关火了
味道一级棒
作者: sunnybank.rent    时间: 2013-3-24 05:31
delicious
作者: xiaoge    时间: 2013-3-24 11:22
作者: wendygow    时间: 2013-3-24 14:14
谢谢大大评分~
今天早上用了300g面粉 2个鸡蛋和30g的水做了全蛋面 口感好Q好弹牙 就是做起来比光面麻烦些 不过这味道还真是吃得出的新鲜~
顺便把炸酱面剩下的鲜肉碎做了辣肉 就变成一晚热腾腾的辣肉面了~下午去inala看看有没有新鲜的鸭蛋卖 如果用全鸭蛋来和面的话估计味道更爽口

作者: m2158430    时间: 2013-3-24 21:38
作者: DMG    时间: 2013-3-25 06:33
作者: DMG    时间: 2013-3-25 11:12
作者: xiaoge    时间: 2013-3-25 19:25
作者: 擎天一柱    时间: 2013-3-25 19:39
这个面条要全部放蛋不放水才好吃
作者: catfelix    时间: 2013-3-25 19:40
还不错哦
作者: xutong1027    时间: 2013-3-27 08:41
mmmmmmmmmmmmmmmm
作者: 小丫丫    时间: 2013-3-28 18:59
作者: xyever    时间: 2013-3-30 19:51
看起来好好吃
作者: wendygow    时间: 2013-3-31 10:50
鸭蛋2个 面粉275g 盐2g

一滴水都不加的鸭蛋面~

IMG_1166.JPG (267.36 KB, 下载次数: 0)

IMG_1166.JPG
作者: rita258    时间: 2013-9-17 20:26





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