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标题: 并不是所有咖啡都黑白分明，你知道为什么吗？ [打印本页]

作者: yangben168 时间: 2012-11-4 11:29
标题: 并不是所有咖啡都黑白分明，你知道为什么吗？
本帖最后由 yangben168 于 2012-11-4 11:30 编辑

疲惫不堪的圣诞购物者寻求咖啡因刺激，其剂量并不总是他们所想要的，这取决於他们在那买咖啡。

Kelly King and Sam Kurtz at Bay Espresso in Brighton-Le-Sands this week. Picture: Kristi Miller

尽管价格基本相似，科学试验发现，一些咖啡厅每杯咖啡中咖啡因的含量只有微弱的50mg，而其它的则高达214mg。

格里菲斯大学公共卫生学院的Ben Desbrow副教授警告说，消费者有可能喝到咖啡因高的“离奇”的咖啡。

“令人关注的是，如果你想控制咖啡因摄入量，实际上还无法真正确定你刚喝进了多少，”他说。

一篇即将发表在《食品成分与分析》杂志上的文章表明，Donut King与Muffin Break是九个被评估的连锁店中最不稳定的，而Gloria Jean's, McDonald's 与 Starbucks的记录却是最一致的。

Muffin Break全国运行经理 John Macphail 说：“我们竭尽全力确保所有特许经营业主按照我们久经考验的程序，尽管偶尔会有点差异”。

Donut King没有做出回应。

From：Why coffee isn't all black and white | News.com.au
http://www.news.com.au/lifestyle ... uz92c-1226509707815

by richbb

作者: buttercookies 时间: 2012-11-4 22:06
It seems we need some quality control for the coffee!

作者: fckya 时间: 2012-11-28 12:32
做咖啡是很有学问的，事实上牛奶雕花在你熟练了以后可能更容易，但是做espresso shot要维持每一杯咖啡都达到必要的要求是很不容易的。

ps. 我实在不明白为什么那么多人喜欢去donut king喝咖啡，事实证明大多数人喝咖啡并不能分辨好坏（或根本不在乎，只要加糖就行了），纯粹为了装蒜

作者: m2158430 时间: 2012-11-28 12:43
咖啡真有學問阿~0.0

作者: Nananana 时间: 2012-12-14 18:16
GJ's

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