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标题: Blanc食堂之SALAD篇。。。 [打印本页]
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:29
标题: Blanc食堂之SALAD篇。。。


最近比较喜欢吃素。

想吃些简单又健康的东西。

所以发帖也发些相关内容和大家分享一下。

No.1: Caesar Salad. (也是我的最爱。）


No.2: Potato Salad.

No.3: Greek Salad.

No.3.5: Asparagus With Hollandaise Sauce.

以下几个是WARM SALAD...

No.5: Warm Vege Salad.

No.6: Warm Prawn Salad With Agaric.

No.7: Warm Baby Octopus Salad.

最后发个汇总图。。。

哦也。。。
搞定。。。


作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:30


自己沙发
作者: Mr.Yuan    时间: 2012-10-29 22:31
严重支持吃素.
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:32
大家都太效率了。

这才刚刚发出来。

作者: 飞翔的小妖精    时间: 2012-10-29 22:33
亲~~ Caesar salad 周围的小叶子是嘛啊？
作者: Lovecarman    时间: 2012-10-29 22:35
这个有水准啊~ 问下，都是你做的？
作者: yangben168    时间: 2012-10-29 22:40
master chef~~~hahaha...
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:41
飞翔的小妖精 发表于 2012-10-29 22:33
亲~~ Caesar salad 周围的小叶子是嘛啊？



Lettuce的心。

生菜最嫩的部分。


作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:42
Lovecarman 发表于 2012-10-29 22:35
这个有水准啊~ 问下，都是你做的？



我当初是做西厨出身的。


作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:42
yangben168 发表于 2012-10-29 22:40
master chef~~~hahaha...



不敢当不敢当。

只是爱好。。。
作者: 大佬秆    时间: 2012-10-29 22:47
不公平，不公平，你占据了天时地利人和，我原来在厨房也天天自己捣鼓好吃的。现在家里没有那些条件了，好多美食都做不了了，很是郁闷。

另外，你又放血了吧。5位数了
作者: 小昕    时间: 2012-10-29 22:48
真不是人。。。。
作者: 小昕    时间: 2012-10-29 22:50
大佬秆 发表于 2012-10-29 22:47
不公平，不公平，你占据了天时地利人和，我原来在厨房也天天自己捣鼓好吃的。现在家里没有那些条件了，好多 ...

他有守财奴的倾向
作者: 小昕    时间: 2012-10-29 22:50
对 Caesar Salad 完全没有抵抗力
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:52
大佬秆 发表于 2012-10-29 22:47
不公平，不公平，你占据了天时地利人和，我原来在厨房也天天自己捣鼓好吃的。现在家里没有那些条件了，好多 ...



现在只做PT了。

以前做FT。

再过一个月估计PT我都不做了。

通通辞掉。


作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:52
大佬秆 发表于 2012-10-29 22:47
不公平，不公平，你占据了天时地利人和，我原来在厨房也天天自己捣鼓好吃的。现在家里没有那些条件了，好多 ...



咱别提放血那事。

PASS吧。


作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:53
小昕 发表于 2012-10-29 22:48
真不是人。。。。

谁不是人了？
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:54
小昕 发表于 2012-10-29 22:50
对 Caesar Salad 完全没有抵抗力

吃SALAD.

CHICKEN CAESAR首选。


作者: 小昕    时间: 2012-10-29 22:55
blanc3377 发表于 2012-10-29 22:53
谁不是人了？

除了你 还能有谁
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 22:57
小昕 发表于 2012-10-29 22:55
除了你 还能有谁



什么情况什么情况？

作者: 小昕    时间: 2012-10-29 23:00
blanc3377 发表于 2012-10-29 22:54
吃SALAD.

CHICKEN CAESAR首选。

你还让不让人活啦！！！！！！！！！！！！
作者: zyx1993130    时间: 2012-10-29 23:04
额= =。。。。不大喜欢吃这类的食物= =。。。。。。。。。准确滴说= =我不喜欢吃生的= =。。。。。不过做得挺好=v=给你mark一下
作者: 大佬秆    时间: 2012-10-29 23:05
blanc3377 发表于 2012-10-29 22:54
吃SALAD.

CHICKEN CAESAR首选。

我也喜欢吃CC，不过就是太肥了，想想那么好吃的dressing都是油打出来的，就有点儿... ...

作者: 大佬秆    时间: 2012-10-29 23:06
小昕 发表于 2012-10-29 23:00
你还让不让人活啦！！！！！！！！！！！！

最好上面再来点儿烤的酥脆的培根碎。
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 23:07
zyx1993130 发表于 2012-10-29 23:04
额= =。。。。不大喜欢吃这类的食物= =。。。。。。。。。准确滴说= =我不喜欢吃生的= =。。。。。不过做得 ...

作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 23:08
大佬秆 发表于 2012-10-29 23:05
我也喜欢吃CC，不过就是太肥了，想想那么好吃的dressing都是油打出来的，就有点儿... ...

CC是最健康的。

我自己做DRESSING很健康。

只会加一点点OLIVE OIL。

比较喜欢吃各种醋。

哈哈
作者: 小昕    时间: 2012-10-29 23:09
大佬秆 发表于 2012-10-29 23:06
最好上面再来点儿烤的酥脆的培根碎。

你说到这个 我突然想吃 norman hotel 的牛排了，上面的土豆+烤的酥脆脆的培根碎

不行了 我打电话找人 明天一起去。。。。
作者: zyx1993130    时间: 2012-10-29 23:09
blanc3377 发表于 2012-10-29 23:07

作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 23:11
大佬秆 发表于 2012-10-29 23:06
最好上面再来点儿烤的酥脆的培根碎。

当初做的时候刚好没BACON了。

所以没放。
作者: zyx1993130    时间: 2012-10-29 23:15
培根~这个我喜欢~
作者: 大佬秆    时间: 2012-10-29 23:18
blanc3377 发表于 2012-10-29 23:08
CC是最健康的。

我自己做DRESSING很健康。

在厨房可以自己打，在家里就太麻烦了，外面买的又....唉，很是郁闷
作者: 飞翔的小妖精    时间: 2012-10-29 23:32
blanc3377 发表于 2012-10-29 22:41
Lettuce的心。

生菜最嫩的部分。

就是那个圆形大生菜的心？
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 23:34
飞翔的小妖精 发表于 2012-10-29 23:32
就是那个圆形大生菜的心？



长的那种生菜。


作者: 飞翔的小妖精    时间: 2012-10-29 23:37
blanc3377 发表于 2012-10-29 23:34
长的那种生菜。

额...

长的...

是哪种
作者: blanc3377    时间: 2012-10-29 23:51
飞翔的小妖精 发表于 2012-10-29 23:37
额...

长的...

叫ROMAINE LETTUCE或者 COS LETTUCE.
作者: 熊熊火舞    时间: 2012-10-30 09:57
你一次性要做这么多啊？？？
作者: 瞎忙啥呢    时间: 2012-10-30 10:23
LZ,能教下怎做的dressing?
作者: blanc3377    时间: 2012-10-30 14:12
熊熊火舞 发表于 2012-10-30 09:57
你一次性要做这么多啊？？？

以前在酒店里做嘛。



作者: blanc3377    时间: 2012-10-30 14:13
瞎忙啥呢 发表于 2012-10-30 10:23
LZ,能教下怎做的dressing?

其实DRESSING很因人而异。

你喜欢什么样的DRESSING？
作者: 大胃    时间: 2012-10-31 00:52
沙拉都这么多
作者: blanc3377    时间: 2012-10-31 01:51
作者: 瞎忙啥呢    时间: 2012-10-31 10:37
blanc3377 发表于 2012-10-30 14:13
其实DRESSING很因人而异。

你喜欢什么样的DRESSING？

说真的，我根本不懂怎样放dressing，也不知有多少种dressing，也不知什么salad放什么dressing，但我很喜欢salad。有时去sizzeler，就只吃它家的salad bar。
作者: blanc3377    时间: 2012-10-31 12:39
瞎忙啥呢 发表于 2012-10-31 10:37
说真的，我根本不懂怎样放dressing，也不知有多少种dressing，也不知什么salad放什么dressing，但我很喜欢 ...

那些太复杂了。

也没必要去完全搞明白DRESSING的种类。

我个人喜欢健康又简单的做法。

去超市买瓶特纯橄榄油。

再买几瓶不同种类的红酒醋。

调制时再加些盐和胡椒粉。

有时也可以放一些不同种类的HERB。

慢慢你就会调制出自己喜欢的DRESSING。

所以我说这些很因人而异。
作者: 瞎忙啥呢    时间: 2012-11-1 12:18
明白一点点了。只好慢慢摸索了。



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