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标题: 如何做馒头啊？？？ [打印本页]

作者: hzhang22 时间: 2012-8-1 18:07
标题: 如何做馒头啊？？？
有哪位大婶精通做馒头的！教教我·！！！

作者: donaldlam 时间: 2012-8-2 00:23
在网上找就好，例如这个教做鲜奶小馒头的网页，试做几次就好
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_428/p1.asp

作者: Helen@Tang 时间: 2012-8-2 06:43
Sunnybank Hills圖書館,進去右轉走到底,有很多中文食譜和CD.假如看不懂,
可去樓上婦女會的大嬸们問問看(TEL:3711 3288)

作者: hzhang22 时间: 2012-8-2 20:22

Helen@Tang 发表于 2012-8-2 06:43
Sunnybank Hills圖書館,進去右轉走到底,有很多中文食譜和CD.假如看不懂,
可去樓上婦女會的大嬸们問問看(TE ...

作者: LeoChi 时间: 2012-8-3 15:41
根据我的分析，首先你要活面，应该是把发酵粉倒在面里，然后按照一定的比例兑水，再加上楼主的脚拌，然后放在热的地方等它发酵膨胀，然后用那些面揉成圆球状，然后放在锅里蒸。

作者: Helen@Tang 时间: 2012-8-3 19:42
以下是我的recipe:
Flour(沒有高筋就用plain flour)500g,1/2湯匙油(任何油均可),sugar50g,yeas一包(or1小匙),
water250cc(自己調整),揉勻,溫暖處發酵約30分鐘,蒸12分鐘

作者: hzhang22 时间: 2012-8-3 22:05

Helen@Tang 发表于 2012-8-3 19:42
以下是我的recipe:
Flour(沒有高筋就用plain flour)500g,1/2湯匙油(任何油均可),sugar50g,yeas一包(or1小匙 ...

感谢！但是现在这个天气去哪里找温暖的地方呢
哎

作者: Helen@Tang 时间: 2012-8-4 07:29

hzhang22 发表于 2012-8-3 22:05
感谢！但是现在这个天气去哪里找温暖的地方呢
哎

你的被子窩

作者: hzhang22 时间: 2012-8-4 19:44

wills 发表于 2012-8-3 22:13
一些電器如電視電冰箱後都會發熱還有一點發酵30mins絕對不夠最好放上1-2hrs 如果之後麵團沒漲大一 ...

那我还是夏天在做吧

作者: huarong8585 时间: 2012-8-4 19:59
去超市买yeast，用来发面。然后按照比例和面粉调好然后慢慢加水揉成面团等3个小时面团应该可以发好了然后在柔20分钟这样面就变的很匀最后弄成一个一个的小圆球当然不要太小放到锅里蒸熟就好了

作者: woody 时间: 2012-8-4 20:02
买发酵粉和面

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