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标题: 章鱼烧 [打印本页]

作者: 糖排    时间: 2012-7-14 12:28
标题: 章鱼烧

面浆:TempuraFlour 水 蛋 CustardPowder 青海苔粉 味啉 海米粉 盐 生抽
内馅:PickledGinger 海米粉 葱 炸酥 章鱼 蟹肉棒
浇汁:章鱼烧汁(自制) 美乃滋 葱 柴鱼片 海苔粉

蒜 葱 味啉 海苔粉 盐 生抽 醋 糖 水 》》烧开后+生粉勾芡

内陷儿切块儿,章鱼切小丁儿(大章鱼这里卖的不对头,口感很怪,所以还是选择了小章鱼,还是很Q的),葱花,姜粒儿备好。


终于 章鱼烧的炉子登场了(这个在这里叫Dutch pancake maker,我用了做章鱼烧再好不过了,因为不会做那个dutch pancake)
倒入面浆,放入章鱼 蟹肉棒和其它内陷儿材料后,再倒入些面浆铺满饼铛。

稍侯片刻 开始翻转 把多余的面浆和料啊什么的往里面塞。再翻转,使得没面儿都均匀受热。





成熟后 拣出 先刷上章鱼烧酱 再+Mayo 再加葱+海苔粉+柴鱼片 这样就完成了



打开 里面还是很软的 当咬到章鱼粒儿的时候 Q Q的。味道也很复杂,但充分融合到一起 的确是个很好的小吃



DSC00647.JPG (38.24 KB, 下载次数: 0)

DSC00647.JPG

作者: oozhu    时间: 2012-7-14 12:46
做的相当好,佩服佩服
作者: 糖排    时间: 2012-7-14 12:57
oozhu 发表于 2012-7-14 12:46
做的相当好,佩服佩服

谢谢捧场哈!!!!

作者: andmaple    时间: 2012-7-14 19:21
做的好拍的也好, 要顶的。。。
作者: leegalbraith    时间: 2012-7-14 20:46
真的很专业,好好的耐心。请问这个锅子哪里买的?
作者: fengxinxia    时间: 2012-7-14 20:56
卖相真不错!
作者: jocegirl    时间: 2012-7-17 20:11
超喜欢章鱼烧,这个做得真好.
作者: shirley27600    时间: 2012-7-17 20:26
哇哇哇!!!
作者: badyzy    时间: 2012-7-17 20:30
做了这么多,留几个给偶把。。

作者: 糖排    时间: 2012-7-17 20:53
fengxinxia 发表于 2012-7-14 20:56
卖相真不错!

呵呵 谢谢捧场!


作者: 糖排    时间: 2012-7-17 20:54
leegalbraith 发表于 2012-7-14 20:46
真的很专业,好好的耐心。请问这个锅子哪里买的?

之前woolworths有卖一阵,之后就没见了。



作者: 糖排    时间: 2012-7-17 20:55
jocegirl 发表于 2012-7-17 20:11
超喜欢章鱼烧,这个做得真好.

谢谢喜欢!!!!

作者: 糖排    时间: 2012-7-17 20:55
shirley27600 发表于 2012-7-17 20:26
哇哇哇!!!

嘻嘻嘻!!

作者: 糖排    时间: 2012-7-17 20:55
andmaple 发表于 2012-7-14 19:21
做的好拍的也好, 要顶的。。。

谢谢帮顶啊

作者: 糖排    时间: 2012-7-17 20:56
badyzy 发表于 2012-7-17 20:30
做了这么多,留几个给偶把。。

哎,老照片了,前几天才发上了,留不了啊!!!!哈哈

作者: 开到荼靡    时间: 2012-7-17 23:26
版主啊~这个卖不啊?真心爱吃啊
作者: 糖排    时间: 2012-7-17 23:30
开到荼靡 发表于 2012-7-17 23:26
版主啊~这个卖不啊?真心爱吃啊

其实真的很难吃啦,就是卖相好而已。。。。。。。。

作者: 开到荼靡    时间: 2012-7-17 23:33
打开 里面还是很软的 当咬到章鱼粒儿的时候 Q Q的。味道也很复杂,但充分融合到一起 的确是个很好的小吃

你自己都说是很好的小吃。。。
作者: alenis    时间: 2012-7-17 23:39
外卖吗?!!!!!!求吃啊!!!!!!!!!!!!!!!!好厉害!!!!!!!!!肚子饿了。。。
作者: 糖排    时间: 2012-7-18 08:29
开到荼靡 发表于 2012-7-17 23:33
你自己都说是很好的小吃。。。

哦。。。。。。其实帖子里说的都是用来配合图片的,不要当真嘛!!!!!!!!!呵呵

作者: 糖排    时间: 2012-7-18 08:31
alenis 发表于 2012-7-17 23:39
外卖吗?!!!!!!求吃啊!!!!!!!!!!!!!!!!好厉害!!!!!!!!!肚子饿了。。。

没有外卖呢,这个我做起来也很不熟练,费时费力的,如果外卖一定亏死!!


作者: 瞎忙啥呢    时间: 2012-7-18 09:40
看得我口水流流。。。
作者: alenis    时间: 2012-7-18 19:51
糖排 发表于 2012-7-18 08:31
没有外卖呢,这个我做起来也很不熟练,费时费力的,如果外卖一定亏死!!

可是我好羡慕会做饭的人啊!
作者: 糖排    时间: 2012-7-18 20:43
瞎忙啥呢 发表于 2012-7-18 09:40
看得我口水流流。。。

你这图片明明是呕吐嘛!!哼!!!

作者: 糖排    时间: 2012-7-18 20:47
alenis 发表于 2012-7-18 19:51
可是我好羡慕会做饭的人啊!

只要有一颗好奇而又肯钻研的心。
我做这个之前,就是不明白:怎么就成一个球了呢!!!??看了youtube之后,还是有疑惑,又恰逢Woolworths有卖机器,就买了,结果和视频里介绍的一样,挺有意思。


作者: 瞎忙啥呢    时间: 2012-7-19 19:49
糖排 发表于 2012-7-18 20:43
你这图片明明是呕吐嘛!!哼!!!

哦?表错情了?对不起,对不起。真的很想呀。

作者: Bania    时间: 2012-7-19 19:53
求试吃!!
作者: 糖排    时间: 2012-7-19 23:08
瞎忙啥呢 发表于 2012-7-19 19:49
哦?表错情了?对不起,对不起。真的很想呀。

哈哈 和你开玩笑啦!!!
多谢支持啊!!!
我厨我秀要搞冬季活动了,到时候记得参加啊!!!!


作者: 糖排    时间: 2012-7-19 23:09
Bania 发表于 2012-7-19 19:53
求试吃!!

嗯可以!!不过你可不可以把你头像的水母或是章鱼去掉啊!!!看着很闹心 哈


作者: chowbinbin    时间: 2012-7-19 23:18
damn that must taste so good. LZ must open a shop in sunnybank, cash money bro.
作者: 糖排    时间: 2012-7-20 00:06
chowbinbin 发表于 2012-7-19 23:18
damn that must taste so good. LZ must open a shop in sunnybank, cash money bro.

你好久没来了!过几天美食有活动,欢迎发帖参加啊!!



作者: Bania    时间: 2012-7-20 00:47
糖排 发表于 2012-7-19 23:09
嗯可以!!不过你可不可以把你头像的水母或是章鱼去掉啊!!!看着很闹心 哈

好。。我换一个

作者: 瞎忙啥呢    时间: 2012-7-20 09:27
糖排 发表于 2012-7-19 23:08
哈哈 和你开玩笑啦!!!
多谢支持啊!!!
我厨我秀要搞冬季活动了,到时候记得参加啊!!!!

要来要来。但只看没得吃吗?

作者: chowbinbin    时间: 2012-7-20 10:05
糖排 发表于 2012-7-20 00:06
你好久没来了!过几天美食有活动,欢迎发帖参加啊!!

Great! so where the party at?
作者: 糖排    时间: 2012-7-20 11:03
瞎忙啥呢 发表于 2012-7-20 09:27
要来要来。但只看没得吃吗?

额,是网络厨艺展示啦!!!!没得吃,不过可以吃自己做的。。。。

作者: 糖排    时间: 2012-7-20 11:04
chowbinbin 发表于 2012-7-20 10:05
Great! so where the party at?

额。。。这个活动是网络性质的,发帖参赛赢金币,哈哈

作者: 小贵    时间: 2012-7-20 12:48
我最爱吃的小食!!!! 谢谢分享! 在Brisbane找吃章鱼烧的地方还真少!
作者: 糖排    时间: 2012-7-20 12:57
小贵 发表于 2012-7-20 12:48
我最爱吃的小食!!!! 谢谢分享! 在Brisbane找吃章鱼烧的地方还真少!

我只吃过冷冻的那种,所以就只能山寨那种了,真不知道味道差了多大呢!!!呵呵

作者: moto007    时间: 2012-7-20 18:00
又见牛人啊,这也能自己做,强
作者: 闲置物品甩卖    时间: 2012-7-20 18:06

作者: DreamGarden    时间: 2012-7-20 18:35
哇,好专业啊,可以开店了
作者: 糖排    时间: 2012-7-20 20:39
moto007 发表于 2012-7-20 18:00
又见牛人啊,这也能自己做,强

老帖新发啦,可能现在没有这个功力了。。。呵呵

作者: 糖排    时间: 2012-7-20 20:40
DreamGarden 发表于 2012-7-20 18:35
哇,好专业啊,可以开店了

过奖了!!!
过一阵美食版有冬季活动,发帖赢金币哦,希望踊跃发帖


作者: 瞎忙啥呢    时间: 2012-7-20 20:42
糖排 发表于 2012-7-20 11:03
额,是网络厨艺展示啦!!!!没得吃,不过可以吃自己做的。。。。

啊,还得自己动手呀!
作者: 糖排    时间: 2012-7-20 22:25
瞎忙啥呢 发表于 2012-7-20 20:42
啊,还得自己动手呀!

哈哈 哈哈,平时不也得炒菜做饭嘛!!


作者: DreamGarden    时间: 2012-7-21 08:22
糖排 发表于 2012-7-20 20:40
过奖了!!!
过一阵美食版有冬季活动,发帖赢金币哦,希望踊跃发帖

好,谢谢谢谢
作者: kizzii    时间: 2012-7-21 12:54
好厲害!棒棒~~~~
作者: 糖排    时间: 2012-7-21 13:50
kizzii 发表于 2012-7-21 12:54
好厲害!棒棒~~~~

谢谢谢谢哈!!!!

作者: ps0428    时间: 2012-7-25 19:30
awww 真心厉害
作者: chenjin8897    时间: 2012-7-28 16:16
厉害啊。。。
作者: 下雨不怕有大頭    时间: 2012-8-30 22:08
自制章魚燒!!! 牛逼啊姑娘!!! 你可以嫁個好人家了~~
作者: abcdefg8848    时间: 2012-8-31 19:30
好牛逼的赶脚哦!!!!!!!!!!!!家里都能做。。。。那机器碉堡了
作者: JesseYoung    时间: 2012-9-6 14:25
真棒,我来拍马屁了
作者: blanc3377    时间: 2012-9-7 02:52
本帖最后由 blanc3377 于 2012-9-7 02:53 编辑



喜欢章鱼烧。

特别是喜欢吃干的柴鱼片。

附赠大板烧一个。



作者: mirai    时间: 2012-9-7 08:36
你啥时候整了这么一个锅?哪儿买的?
作者: mirai    时间: 2012-9-7 08:38
下雨不怕有大頭 发表于 2012-8-30 22:08
自制章魚燒!!! 牛逼啊姑娘!!! 你可以嫁個好人家了~~

他老婆老幸福了!

作者: mirai    时间: 2012-9-7 08:38
话说你投我红烧肉票了吗 我自己投了自己,哈哈
作者: 下雨不怕有大頭    时间: 2012-9-7 11:11
mirai 发表于 2012-9-7 08:38
他老婆老幸福了!

小夥子做的啊?? 我還以為姑娘呢!! 艾瑪艾瑪!稀有好男人!!! 3個A+!

作者: mirai    时间: 2012-9-7 14:38
下雨不怕有大頭 发表于 2012-9-7 11:11
小夥子做的啊?? 我還以為姑娘呢!! 艾瑪艾瑪!稀有好男人!!! 3個A+!

是啊!还是美味人生的版主,那手艺,杠杠的!


作者: blanc3377    时间: 2012-9-7 19:41
好东西当然要分享。
作者: catfelix    时间: 2012-9-7 20:03
葱+海苔粉+柴鱼片

这个做法很熟悉哦,新桥烧烤那边也是这么搞的。。。。
作者: 买了卖了买卖了    时间: 2012-9-12 21:20

作者: qiwenzhu1    时间: 2012-10-17 23:12

作者: Yalta    时间: 2013-10-10 23:06
人才啊~
作者: mosbrisbane    时间: 2013-10-11 22:56
顶起来!
作者: mosbrisbane    时间: 2013-10-11 22:57
顶起来!
作者: Anita2014    时间: 2013-10-15 01:02
求实物求试吃!!




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