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标题: 章鱼烧 [打印本页]

作者: 糖排 时间: 2012-7-14 12:28
标题: 章鱼烧

面浆：TempuraFlour 水蛋 CustardPowder 青海苔粉味啉海米粉盐生抽
内馅：PickledGinger 海米粉葱炸酥章鱼蟹肉棒
浇汁：章鱼烧汁（自制）美乃滋葱柴鱼片海苔粉

蒜葱味啉海苔粉盐生抽醋糖水》》烧开后+生粉勾芡

内陷儿切块儿，章鱼切小丁儿（大章鱼这里卖的不对头，口感很怪，所以还是选择了小章鱼，还是很Q的），葱花，姜粒儿备好。

终于章鱼烧的炉子登场了（这个在这里叫Dutch pancake maker，我用了做章鱼烧再好不过了，因为不会做那个dutch pancake）
倒入面浆，放入章鱼蟹肉棒和其它内陷儿材料后，再倒入些面浆铺满饼铛。

稍侯片刻开始翻转把多余的面浆和料啊什么的往里面塞。再翻转，使得没面儿都均匀受热。

成熟后拣出先刷上章鱼烧酱再+Mayo 再加葱+海苔粉+柴鱼片这样就完成了

打开里面还是很软的当咬到章鱼粒儿的时候 Q Q的。味道也很复杂，但充分融合到一起的确是个很好的小吃

DSC00647.JPG (38.24 KB, 下载次数: 0)

作者: oozhu 时间: 2012-7-14 12:46
做的相当好，佩服佩服

作者: 糖排 时间: 2012-7-14 12:57

oozhu 发表于 2012-7-14 12:46
做的相当好，佩服佩服

谢谢捧场哈！！！！

作者: andmaple 时间: 2012-7-14 19:21
做的好拍的也好，要顶的。。。

作者: leegalbraith 时间: 2012-7-14 20:46
真的很专业，好好的耐心。请问这个锅子哪里买的？

作者: fengxinxia 时间: 2012-7-14 20:56
卖相真不错！

作者: jocegirl 时间: 2012-7-17 20:11
超喜欢章鱼烧,这个做得真好.

作者: shirley27600 时间: 2012-7-17 20:26
哇哇哇！！！

作者: badyzy 时间: 2012-7-17 20:30
做了这么多，留几个给偶把。。

作者: 糖排 时间: 2012-7-17 20:53

fengxinxia 发表于 2012-7-14 20:56
卖相真不错！

呵呵谢谢捧场！

作者: 糖排 时间: 2012-7-17 20:54

leegalbraith 发表于 2012-7-14 20:46
真的很专业，好好的耐心。请问这个锅子哪里买的？

之前woolworths有卖一阵，之后就没见了。

作者: 糖排 时间: 2012-7-17 20:55

jocegirl 发表于 2012-7-17 20:11
超喜欢章鱼烧,这个做得真好.

谢谢喜欢！！！！

作者: 糖排 时间: 2012-7-17 20:55

shirley27600 发表于 2012-7-17 20:26
哇哇哇！！！

嘻嘻嘻！！

作者: 糖排 时间: 2012-7-17 20:55

andmaple 发表于 2012-7-14 19:21
做的好拍的也好，要顶的。。。

谢谢帮顶啊

作者: 糖排 时间: 2012-7-17 20:56

badyzy 发表于 2012-7-17 20:30
做了这么多，留几个给偶把。。

哎，老照片了，前几天才发上了，留不了啊！！！！哈哈

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-17 23:26
版主啊~这个卖不啊？真心爱吃啊

作者: 糖排 时间: 2012-7-17 23:30

开到荼靡发表于 2012-7-17 23:26
版主啊~这个卖不啊？真心爱吃啊

其实真的很难吃啦，就是卖相好而已。。。。。。。。

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-17 23:33

打开里面还是很软的当咬到章鱼粒儿的时候 Q Q的。味道也很复杂，但充分融合到一起的确是个很好的小吃

你自己都说是很好的小吃。。。

作者: alenis 时间: 2012-7-17 23:39
外卖吗？！！！！！！求吃啊！！！！！！！！！！！！！！！！好厉害！！！！！！！！！肚子饿了。。。

作者: 糖排 时间: 2012-7-18 08:29

开到荼靡发表于 2012-7-17 23:33
你自己都说是很好的小吃。。。

哦。。。。。。其实帖子里说的都是用来配合图片的，不要当真嘛！！！！！！！！！呵呵

作者: 糖排 时间: 2012-7-18 08:31

alenis 发表于 2012-7-17 23:39
外卖吗？！！！！！！求吃啊！！！！！！！！！！！！！！！！好厉害！！！！！！！！！肚子饿了。。。

没有外卖呢，这个我做起来也很不熟练，费时费力的，如果外卖一定亏死！！

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2012-7-18 09:40
看得我口水流流。。。

作者: alenis 时间: 2012-7-18 19:51

糖排发表于 2012-7-18 08:31
没有外卖呢，这个我做起来也很不熟练，费时费力的，如果外卖一定亏死！！

可是我好羡慕会做饭的人啊！

作者: 糖排 时间: 2012-7-18 20:43

瞎忙啥呢发表于 2012-7-18 09:40
看得我口水流流。。。

你这图片明明是呕吐嘛！！哼！！！

作者: 糖排 时间: 2012-7-18 20:47

alenis 发表于 2012-7-18 19:51
可是我好羡慕会做饭的人啊！

只要有一颗好奇而又肯钻研的心。
我做这个之前，就是不明白：怎么就成一个球了呢！！！？？看了youtube之后，还是有疑惑，又恰逢Woolworths有卖机器，就买了，结果和视频里介绍的一样，挺有意思。

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2012-7-19 19:49

糖排发表于 2012-7-18 20:43
你这图片明明是呕吐嘛！！哼！！！

哦？表错情了？对不起，对不起。真的很想呀。

作者: Bania 时间: 2012-7-19 19:53
求试吃！！

作者: 糖排 时间: 2012-7-19 23:08

瞎忙啥呢发表于 2012-7-19 19:49
哦？表错情了？对不起，对不起。真的很想呀。

哈哈和你开玩笑啦！！！
多谢支持啊！！！
我厨我秀要搞冬季活动了，到时候记得参加啊！！！！

作者: 糖排 时间: 2012-7-19 23:09

Bania 发表于 2012-7-19 19:53
求试吃！！

嗯可以！！不过你可不可以把你头像的水母或是章鱼去掉啊！！！看着很闹心哈

作者: chowbinbin 时间: 2012-7-19 23:18
damn that must taste so good. LZ must open a shop in sunnybank, cash money bro.

作者: 糖排 时间: 2012-7-20 00:06

chowbinbin 发表于 2012-7-19 23:18
damn that must taste so good. LZ must open a shop in sunnybank, cash money bro.

你好久没来了！过几天美食有活动，欢迎发帖参加啊！！

作者: Bania 时间: 2012-7-20 00:47

糖排发表于 2012-7-19 23:09
嗯可以！！不过你可不可以把你头像的水母或是章鱼去掉啊！！！看着很闹心哈

好。。我换一个

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2012-7-20 09:27

糖排发表于 2012-7-19 23:08
哈哈和你开玩笑啦！！！
多谢支持啊！！！
我厨我秀要搞冬季活动了，到时候记得参加啊！！！！

要来要来。但只看没得吃吗？

作者: chowbinbin 时间: 2012-7-20 10:05

糖排发表于 2012-7-20 00:06
你好久没来了！过几天美食有活动，欢迎发帖参加啊！！

Great! so where the party at?

作者: 糖排 时间: 2012-7-20 11:03

瞎忙啥呢发表于 2012-7-20 09:27
要来要来。但只看没得吃吗？

额，是网络厨艺展示啦！！！！没得吃，不过可以吃自己做的。。。。

作者: 糖排 时间: 2012-7-20 11:04

chowbinbin 发表于 2012-7-20 10:05
Great! so where the party at?

额。。。这个活动是网络性质的，发帖参赛赢金币，哈哈

作者: 小贵 时间: 2012-7-20 12:48
我最爱吃的小食！！！！谢谢分享！在Brisbane找吃章鱼烧的地方还真少！

作者: 糖排 时间: 2012-7-20 12:57

小贵发表于 2012-7-20 12:48
我最爱吃的小食！！！！谢谢分享！在Brisbane找吃章鱼烧的地方还真少！

我只吃过冷冻的那种，所以就只能山寨那种了，真不知道味道差了多大呢！！！呵呵

作者: moto007 时间: 2012-7-20 18:00
又见牛人啊，这也能自己做，强

作者: 闲置物品甩卖 时间: 2012-7-20 18:06

作者: DreamGarden 时间: 2012-7-20 18:35
哇，好专业啊，可以开店了

作者: 糖排 时间: 2012-7-20 20:39

moto007 发表于 2012-7-20 18:00
又见牛人啊，这也能自己做，强

老帖新发啦，可能现在没有这个功力了。。。呵呵

作者: 糖排 时间: 2012-7-20 20:40

DreamGarden 发表于 2012-7-20 18:35
哇，好专业啊，可以开店了

过奖了！！！
过一阵美食版有冬季活动，发帖赢金币哦，希望踊跃发帖

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2012-7-20 20:42

糖排发表于 2012-7-20 11:03
额，是网络厨艺展示啦！！！！没得吃，不过可以吃自己做的。。。。

啊，还得自己动手呀！

作者: 糖排 时间: 2012-7-20 22:25

瞎忙啥呢发表于 2012-7-20 20:42
啊，还得自己动手呀！

哈哈哈哈，平时不也得炒菜做饭嘛！！

作者: DreamGarden 时间: 2012-7-21 08:22

糖排发表于 2012-7-20 20:40
过奖了！！！
过一阵美食版有冬季活动，发帖赢金币哦，希望踊跃发帖

好，谢谢谢谢

作者: kizzii 时间: 2012-7-21 12:54
好厲害!棒棒~~~~

作者: 糖排 时间: 2012-7-21 13:50

kizzii 发表于 2012-7-21 12:54
好厲害!棒棒~~~~

谢谢谢谢哈！！！！

作者: ps0428 时间: 2012-7-25 19:30
awww 真心厉害

作者: chenjin8897 时间: 2012-7-28 16:16
厉害啊。。。

作者: 下雨不怕有大頭 时间: 2012-8-30 22:08
自制章魚燒!!! 牛逼啊姑娘!!! 你可以嫁個好人家了~~

作者: abcdefg8848 时间: 2012-8-31 19:30
好牛逼的赶脚哦！！！！！！！！！！！！家里都能做。。。。那机器碉堡了

作者: JesseYoung 时间: 2012-9-6 14:25
真棒，我来拍马屁了

作者: blanc3377 时间: 2012-9-7 02:52
本帖最后由 blanc3377 于 2012-9-7 02:53 编辑

喜欢章鱼烧。

特别是喜欢吃干的柴鱼片。

附赠大板烧一个。

作者: mirai 时间: 2012-9-7 08:36
你啥时候整了这么一个锅？哪儿买的？

作者: mirai 时间: 2012-9-7 08:38

下雨不怕有大頭发表于 2012-8-30 22:08
自制章魚燒!!! 牛逼啊姑娘!!! 你可以嫁個好人家了~~

他老婆老幸福了！

作者: mirai 时间: 2012-9-7 08:38
话说你投我红烧肉票了吗我自己投了自己，哈哈

作者: 下雨不怕有大頭 时间: 2012-9-7 11:11

mirai 发表于 2012-9-7 08:38
他老婆老幸福了！

小夥子做的啊?? 我還以為姑娘呢!! 艾瑪艾瑪!稀有好男人!!! 3個A+!

作者: mirai 时间: 2012-9-7 14:38

下雨不怕有大頭发表于 2012-9-7 11:11
小夥子做的啊?? 我還以為姑娘呢!! 艾瑪艾瑪!稀有好男人!!! 3個A+!

是啊！还是美味人生的版主，那手艺，杠杠的！

作者: blanc3377 时间: 2012-9-7 19:41
好东西当然要分享。

作者: catfelix 时间: 2012-9-7 20:03
葱+海苔粉+柴鱼片

这个做法很熟悉哦，新桥烧烤那边也是这么搞的。。。。

作者: 买了卖了买卖了 时间: 2012-9-12 21:20

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-17 23:12

作者: Yalta 时间: 2013-10-10 23:06
人才啊～

作者: mosbrisbane 时间: 2013-10-11 22:56
顶起来！

作者: mosbrisbane 时间: 2013-10-11 22:57
顶起来！

作者: Anita2014 时间: 2013-10-15 01:02
求实物求试吃！！

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