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标题: 简易版越南春卷 [打印本页]

作者: alenis 时间: 2012-5-20 11:26
标题: 简易版越南春卷
本帖最后由糖排于 2012-5-21 15:45 编辑

本来做红烧鱼段的，结果有点不满意，房东帮我加工了一下，我想着还是弄点春卷吃算了。

我这个是偷懒版本，还有很多材料没用，大家可别学我。

鱼露需要自己调配。根据个人喜好调出来的味道可能不一样哦。
准备一些mint，生菜还有豆芽，不要使劲去洗啊，泥沙泡干净就行了。使劲搓会把薄荷叶弄蔫掉，也不好吃了。
买五花肉回来，放锅里煮熟，怕有味道放点姜片和洋葱在里面。不要煮太烂，煮好以后捞上来沥干切成小薄片装盘，另外买一些已经煮好的虾肉回来，切一半，装盘。
之后就可以把这些东西卷起来吃拉！！

作者: loveless333 时间: 2012-5-20 14:11
哈哈，不会学你的，因为这个看着也太麻烦了。。。

作者: alenis 时间: 2012-5-20 14:16

loveless333 发表于 2012-5-20 14:11
哈哈，不会学你的，因为这个看着也太麻烦了。。。

这还算简单的。。。。你是没看到我们家做完整版的，一桌子材料

作者: loveless333 时间: 2012-5-20 22:22
那个春卷皮是在亚超买的还是自己做的？另外里面那个馅。。如果不用鱼的话还可以用什么呢

作者: alenis 时间: 2012-5-20 22:42

loveless333 发表于 2012-5-20 22:22
那个春卷皮是在亚超买的还是自己做的？另外里面那个馅。。如果不用鱼的话还可以用什么呢

超市有卖大小不同尺寸的皮。泡下热水然后卷。

里面的馅料，要放煮熟的五花肉片和虾仁，还有薄荷，蔬菜。

作者: 糖排 时间: 2012-5-21 14:02
不错不错，下次把调味料、蘸料的调配方法都写上来哈！！

作者: alenis 时间: 2012-5-21 14:14

糖排发表于 2012-5-21 14:02
不错不错，下次把调味料、蘸料的调配方法都写上来哈！！

材料蛮多的。

鱼露需要自己调配。根据个人喜好调出来的味道可能不一样哦。

准备一些mint，生菜还有豆芽，不要使劲去洗啊，泥沙泡干净就行了。使劲搓会把薄荷叶弄蔫掉，也不好吃了。

买五花肉回来，放锅里煮熟，怕有味道放点姜片和洋葱在里面。不要煮太烂，煮好以后捞上来沥干切成小薄片装盘，另外买一些已经煮好的虾肉回来，切一半，装盘。

之后就可以把这些东西卷起来吃拉！！

作者: wenyu1234 时间: 2012-5-21 14:25
看起来很精致啊~~~不错不错~~~

作者: 糖排 时间: 2012-5-21 15:46

alenis 发表于 2012-5-21 14:14
材料蛮多的。

鱼露需要自己调配。根据个人喜好调出来的味道可能不一样哦。

帮你把以上的做法贴到原帖了，请过目

作者: alenis 时间: 2012-5-21 18:34

糖排发表于 2012-5-21 15:46
帮你把以上的做法贴到原帖了，请过目

作者: alenis 时间: 2012-5-21 18:35

wenyu1234 发表于 2012-5-21 14:25
看起来很精致啊~~~不错不错~~~

瞎折腾。我们每次都一大桌子呢。材料比这多多了。

其实也不难，可以在家试试看哦

作者: sunrose 时间: 2012-5-25 13:30
楼主的卷皮英文应该叫什么?鬼佬超市有卖吗?

作者: alenis 时间: 2012-5-25 15:52

sunrose 发表于 2012-5-25 13:30
楼主的卷皮英文应该叫什么?鬼佬超市有卖吗?

澳洲超市貌似是没有的。华人超市有卖，盖子上会写中文的，春卷皮之类的。一袋子或者塑料盒子包着，和面食放在一起。

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