珀斯BBS-珀斯论坛_珀斯租房_珀斯中文网_珀斯华人社区_信息平台_信息帮转_Perthbbs.com中文网

标题: 印度烤鸡 [打印本页]

作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 13:49
标题: 印度烤鸡
本帖最后由 JesseYoung 于 2012-3-15 21:41 编辑

一般来说印度烤鸡常见的为两种 tandoori chicken 和 chicken tikka,非常刚类,前者一般为带骨鸡,后者是无骨去皮鸡腿肉。 腌制之后在 tandoo(和我们烤烧饼和地瓜的炉子类似,温度在400度以上)内做成的,而在家的话烤箱没有这么高的温度,但也可以做到相似的效果(活者bbq炉也是很好的选择)

做法:选择整鸡或自己喜欢的部位,用芥末油,烤香的孜然香菜籽,katsuri methi(可选),香菜,印度黑盐,普通盐,辣椒粉,柠檬或青柠汁,姜蒜末腌制2小时以上,加入酸奶,Deggi merch辣椒粉,辣椒酱,红粉(可选),腌制一个晚上。烤箱加热到200度以上(以鸡的大小而定),烤熟。(也可以在锅里煎一下再入烤箱)。 酸奶加洋葱,薄荷,香菜,柠檬汁,盐,打成蘸酱,配上 chaat masala,papadum,洋葱,黄瓜就好了。



IMG_0587.JPG (45.98 KB, 下载次数: 12)

IMG_0587.JPG

作者: sunflower313    时间: 2012-3-15 14:09
此乃神人也。。。
作者: 糖排    时间: 2012-3-15 14:45
本帖最后由 糖排 于 2012-3-15 15:35 编辑

这个肯定好吃,改天一定要试试。
我才知道,那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精!!!
作者: Shiny_吱吱叫    时间: 2012-3-15 14:53
世界上怎么会有这种人...膜拜
作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 21:33
sunflower313 发表于 2012-3-15 14:09
此乃神人也。。。

不敢不敢,谢谢捧场

作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 21:35
糖排 发表于 2012-3-15 14:45
这个肯定好吃,改天一定要试试。
我才知道,那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精!!!

我特喜欢吃印度菜

作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 21:38
Shiny_吱吱叫 发表于 2012-3-15 14:53
世界上怎么会有这种人...膜拜

您过奖了,其实都不难,就是随意,哈哈,谢谢支持

作者: 糖排    时间: 2012-3-15 21:55
JesseYoung 发表于 2012-3-15 21:35
我特喜欢吃印度菜

我也喜欢印度菜。印度面食也是绝活儿,老早就想学,可是木有老师教。



作者: JesseYoung    时间: 2012-3-15 22:54
糖排 发表于 2012-3-15 21:55
我也喜欢印度菜。印度面食也是绝活儿,老早就想学,可是木有老师教。

找印度人

作者: candis123    时间: 2012-3-16 23:23
呃~完全不觉得印度菜好吃,上个礼拜去了TOP IN TOWN,感觉就一个字,脏!个人比较喜欢马来西亚或者泰式风味的咖喱,比印度的好吃~
作者: JesseYoung    时间: 2012-3-17 00:00
candis123 发表于 2012-3-16 23:23
呃~完全不觉得印度菜好吃,上个礼拜去了TOP IN TOWN,感觉就一个字,脏!个人比较喜欢马来西亚或者泰式风味 ...

个人口味吧

作者: Helen1990    时间: 2012-4-4 10:21
哇,看到一大堆配料,就让我停住脚步了,哈哈,只看看,流流口水
作者: JesseYoung    时间: 2012-4-4 11:57
Helen1990 发表于 2012-4-4 10:21
哇,看到一大堆配料,就让我停住脚步了,哈哈,只看看,流流口水

买现成酱也可以

作者: 小小    时间: 2012-4-4 21:46
是不是有点像NANDOS
作者: JesseYoung    时间: 2012-4-6 10:27
小小 发表于 2012-4-4 21:46
是不是有点像NANDOS

nandos的是葡萄牙式烤鸡,整鸡带皮待骨,peri peri辣酱为主,其实有挺大区别的

作者: 没有树高    时间: 2012-4-10 12:22
这个好呀,颜色真诱人
作者: JesseYoung    时间: 2012-4-10 17:44
没有树高 发表于 2012-4-10 12:22
这个好呀,颜色真诱人

食用色素,哈哈

作者: buttonzhu    时间: 2012-4-10 20:17
做印度菜香料很重要,用得香料好不好差别大了。
作者: abcddcba    时间: 2012-4-30 09:47
很喜欢阿.可是懒得做.求认识求蹭吃
作者: JesseYoung    时间: 2012-4-30 10:39
abcddcba 发表于 2012-4-30 09:47
很喜欢阿.可是懒得做.求认识求蹭吃

我在gc,你呢
作者: abcddcba    时间: 2012-5-1 08:59
JesseYoung 发表于 2012-4-30 10:39
我在gc,你呢

我在布里斯本...为何远阿..........
作者: JesseYoung    时间: 2012-5-1 09:43
abcddcba 发表于 2012-5-1 08:59
我在布里斯本...为何远阿..........

也不算远,哈哈

作者: abcddcba    时间: 2012-5-3 03:24
JesseYoung 发表于 2012-5-1 09:43
也不算远,哈哈

如何蹭!

作者: JesseYoung    时间: 2012-5-3 21:54
abcddcba 发表于 2012-5-3 03:24
如何蹭!

有空来玩哈
作者: Bania    时间: 2012-5-5 02:35
JesseYoung 发表于 2012-4-30 10:39
我在gc,你呢

我有机会去GC的时候 可以去找你玩吗~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


作者: Bania    时间: 2012-5-5 02:35
都以为GC没啥好吃的地方~~~原来最好吃的地方是你家啊~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: JesseYoung    时间: 2012-5-5 09:28
Bania 发表于 2012-5-5 02:35
都以为GC没啥好吃的地方~~~原来最好吃的地方是你家啊~~~~~~~~~~~~~~~~

当然可以啦,但我哪天休息是不定的,到时候联系我啦,我突然好有压力

作者: huarong8585    时间: 2012-7-8 17:05
印度的   印度的
作者: ilikesoso2    时间: 2012-7-13 07:09
这个肯定好吃,改天一定要试试。
我才知道,那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精!!!
作者: moto007    时间: 2012-7-16 17:06
看上去真么不错啊,口水中
作者: JesseYoung    时间: 2012-7-22 09:05
ilikesoso2 发表于 2012-7-13 07:09
这个肯定好吃,改天一定要试试。
我才知道,那个稠稠的是酸奶啊。。。太会吃了
加分加精!!!

谢谢支持

作者: JesseYoung    时间: 2012-7-22 09:06
moto007 发表于 2012-7-16 17:06
看上去真么不错啊,口水中

谢谢哈

作者: JesseYoung    时间: 2012-7-22 09:07
huarong8585 发表于 2012-7-8 17:05
印度的   印度的

印度的

作者: 大耗子    时间: 2012-7-24 10:16





欢迎光临 珀斯BBS-珀斯论坛_珀斯租房_珀斯中文网_珀斯华人社区_信息平台_信息帮转_Perthbbs.com中文网 (http://ded2079.smartservers.com.au/) Powered by Discuz! X3.2